Thursday, April 3, 2008

Udang Goreng Telur Asin


Akhirnyaaaa... jadi jg nyoba resep satu ini. AlhamduliLLAH enak euy .. gak usah panjang lebar, monggoooo dipun kersoo.. saget di cobiii resep'i puunnn...

Resep ini ambil dari
site Yanna , katanya sih dia jg ambil dari Ci Ine. Aku cuma ubah di tepungnya, ama cara fried nya.

Bahan :
16 pcs white shrimp (sekitar 1/3 lb)
2 bawang putih, rajang halus
1-2 daun bawang, rajang
2 butir telur asin
3-4 sdm air kaldu (air putih jg gpp)
corn starch (maizena)
air jeruk nipis (aku pake air lemon)
garam
merica

Kupas udang, sisakan ekornya, uleni dengan garam, merica, dan air lemon. Biarkan sekitar 10menit.
Siapkan telur asin, kerok kuningnya, lumatkan, tambah dengan air kaldu (air biasa jg gpp), sisihkan.
Gulung udang di tepung maizena, goreng hingga matang (jgn lama-lama spy udang masih juicy saat di santap). Sisihkan.
Panaskan margarine (aku pake butter+veggy oil) di fry pan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan adonan kuning telur asin, masukkan daun bawang, masak hingga adonan telur asin mendidih. Matikan Api.
Langsung masukkan udang, aduk2 dengan adonan kuning telur asin tadi, sajikan selagi panas.
Putih telur asinnya bisa di rajang kecil2 dan dicampur ato ditaburkan ke udang.

4 comments:

leonita said...

makasi resepnya......simple n gampang dicoba....

Anonymous said...

itu telur asinnya mentah atau matang ya?

Anonymous said...

itu telur asinnya mentah atau matang ya?

kw utomo said...

telur asinnya sudah matang terlebih dahulu.

jakarta pray time

Previous Post