Bakwan Malang

Hari ini ujaaann terus sejak pagi, teluk di depan apartemen keliatan bagus deh (ato serem ya? hehee). Adeeemm deh di apartemen, segeeerrr... anginnya sejuk banget... hhmm.. enaknya makan yg seger dan anget2 juga deh. Bikin bakwan malang aaaahh... kan biasanya di malang kalo ujan2 kita ngandok di bakso damas, bakso kota, ato... uklam2 nang matos mangan bakso gun...hmm.. nyam..nyam..nyaaamm...Ok, lngs bolak balik resep di internet, setelah coba bbrp resep bakso/bakwan, combine sana sini...dapet deh resep ok yg rasanya pas di lidah. Nih, resep bakso nya ambil disini ya..sementara kuah baksonya ambil dari resepnya mbak Ika. Intinya, bakso aku tadi gini nih bikinnya...

Bahan:
300gr Daging cincang (sapi)
3sdm tapioca starch
1sdt baking soda
4 bawang putih (di ulek)

1 Tbsp bawang merah goreng (optional)
1 telor (diambil putihnya aja)
garam
merica
pala (optional sesuai selera)
maggie blok/royco

Kuah bakso:
3 Bawang putih (secukupnya )
1 sdt ketumbar
garam
merica

air kaldu sapi (ato kalo punya tulang iga dan sejenisnya, lbh endang tuh)

Cara buatnya:
Blender daging sampe halus, masukin bawang putih ulek, putih telor, garam, merica ama maggie blok/rpyco.
Taruh hasil blender tadi di wadah, tambahkan tapioca & baking soda. Aduk rata.
Cetak bulat2 pake sendok (ato trik kepalan tangan, kalo bisa yee) trus masukin ke air mendidih. Ohya, adonan jangan lupa sisihkan buat tahu isi & pangsit gorengnya ya...

Pangsit goreng & tahu isi nya. (sisa adonan dibagi 2)
Sisa adonan yg buat tahu isi --> tambahin ama korekan tahu extra firm trus bikin tahu isi spt biasa, kukus hingga matang.
Sisa adonan yg buat pangsit goreng --> bentuk didalem kulit wonton dan kukus hingga matang.

Kuah Bakso :

Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, merica.

Tumis bumbu halus diatas sampe harum, masukkan air kaldu nya. Atau jika gak ada air kaldu, masukin air, setelah mendidih masukkan tulang iga sapi.

Setelah mendidih, tambahkan royco dikit, garam, merica dikit, cicipi rasanya.

Siap deehhh disantaaaappp... ohya, jangan lupa sambel ABC yee...

Sarapan bapak neeehh...

Si bapak nih, udah bangunnya kesiangan, mo berangkat shalat jumat, minta sarapan nya yg prosi gedeee deh. Untung ehan udah kenyang jg, abis mkn nasgor kornet & spam tadi pagi. Aku langsung siapin steamer dan keluarin bahan2 batagor&siomay dari kulkas. Selang bbrp menit, udah siap tuh sarapan si bapak di meja... tapii.. bapak wiwin nih minta lagee.. kuraaanng katanya yg aku siapin.. walaahh.. akeh tenaaannn yoooo mangan neee...hehehe.. ngono kate gak lemu piyeee...Ok then, pagi ini sarapan bapak adalah siomay full team, liat aja tuh gambarnya.. fuulll kaaannn? hihihihi

Batagor perdana

Akhirnya, kesampean jg deh nyoba resep batagor (resep Keluarga Nugraha). Gak dapet tengiri ato pun fish paste, y udah pake udang & ayam. Bikin while anak2 dibawa bapaknya ke tempat si david buat masang IP TV. Enak..sepi sendiri di rumah, masak2 gak ada yg gangguin, hihihi...eehh..begitu tinggal ngukus batagornya, anak2 pada dateeenngg, wuaaahhh lngs rumah kayak kapal pecah lageeee. AlhamduliLLAAAHH batagor perdana ku enaaakk. Lain kali mo coba pake crab meat...hhmm.. enak kagak ya? abis, mo belajar bikin Crab Cake, gak pede abizzz. Next time laaahh...nyobain menu western crab cake itu. Ohya, sisa isi nya aku jadiin siomay aja, trus masukin frezz buat dimakan lain kali pas pengen siomay goreng, nyam..nyaamm... bumbu kacang nya jg pake resep pribadi keluarga. Ohya, karena batagornya jadinya jg malam hari, aduuuhh...susahnyaaa mo foto yg ok, gelaap euy...Emang kudu beli piring putih ya chi...

Oya, intinya, resepnya sih sbb: (bahan pelapis aku pake bumbu mendoan biar tambah gurriiihhh)
Bahan:
3 pack Tahu extra firm
Kulit wonton

Bahan di blender :
Ayam 300gr
Udang 300gr
bawang putih di ulek
1 tangkai Daun bawang
telur 1 - 2
Sesame oil 2 sdt
garam
merica
maggi/royco
tepung tapioka 100 - 150gr --> bisa pake terigu jg kok ternyata. ato bahkan maizena. semua sesuai selera.

Cara Bikin:
Goreng/kukus tahu. Korek isinya, kemudian haluskan isi korekan tahu tadi.
Blender ayam dan udang sampe halus, disusul dengan bawang putih.
Masukkan jg daun bawang, garam, merica, pala dikit.. bisa jg ditambah maggie blok.
Masukkan telor, aduk kembali sampe rata. Keluarkan.
Aduk bersama tepung sesendok demi sesendok hingga dirasa pas.
Masukkan korekan tahu yg udah halus kedalam adonan.
Sendoki adonan ke dalam tahu hingga semua tahu udah terisi adonan.
Sisa adonan, cetak kedalam kulit wonton hingga jadi bentuk siomay.
Kukus tahu dan siomay tadi hingga matang. Angkat.. bisa lngs dimakan (jadi siomay) ato mau digoreng (dgn dikasih tepung pelapis) jika ingin batagor.
Sajikan dengan bumbu kacangnya.

Kepiting Saos Padang

Menu hari iniiii.. Kepiting Saos Padang! .. hehe.. abis sarah brkt sekolah, mulai deh siap2 diri buat bikin kepiting saos padang nya. Bawang putih dibanyakin dikit dari biasanya, tambah tamarind syrup (sirup asem), ama kasih bawang bombay dikit. AlhamduliLLAH dari 2x percobaan saos padang sebelumnya, kali ini yg paling ok deh. Pedesnya pas, asemnya ada, fresh nya jg ok. Keptingnya juga ok bangeeeett...gile.. kulitnya tuh tipis, segede itu isinya daging semua. Sebagai pelengkap, mo bikin bakwan tahu.. mm.. kok sayang ya.. tahu soalnya mo aku buat batagor besok, hihihi... jadi .. bakwan jagung lageeeeee...eh eh iya, kali ini nyoba kasih tepung kanji (ato tapioca flour disini), soalnya kata mommy tuh tepung bisa bikin kriuk2...hmm... masa sih? ..hehehe.. y udah.. coba aja. Jadinya sih enak, spt biasanya laahh.. hahahaha.. tp kok kayaknya gak begitu pengaruh di kriuk nya ya..hmm..

Udang saos padang

Suami ngrengek terus minta dibkinin Kepiting Saos Padang, sampe udah beli King Crab (Alaska) segala neh. Tapi.. aku nya yg masih kedeeerr.. lha tuh kepiting mahal amaaaattt... denger harganya aja udah kecut nih mo masak. Y udah... dicoba dulu yee pake udang. Resep ambil dari sini nih, aku tambahin bawang bombay tapi, dan saos tomat cukup dikit aja, sisanya aku pake tomat segar biar lbh fresh. Hasilnyaaaa... dag dig dug nunggu suami pulang kerja niihh... tapi hasil secara harfiahnya sih udah adaa... tuuuuhh liaaattt...

Soto Kudus enak, tapi kurang "Kudus"?

Nyoba resep soto kudus, hasilnya ternyata enak...abis, si bapak makan sampe 2 porsi!, hehehe. Tapi enaakk bgt nya itu, mmm...mungkin lebih pas dibilang, enaaakk bgt soto nya..(tanpa "kudus"). Bingung jg neh, bau sih udah mirip, rasa uenak tenan, tp emang masih beda ama soto kudus Blok M itu. Apaaa yaa... yg bikin bedaa? kata si bapak sih, karena kecapnya harus yg khusus tuh untuk soto kudus. Secara overall soto "kudus" ini udah enak, tapiii...orang kudus bakal protes deh karena belum serasa di kota kudus nih, hehehe. Apa musti kudu pake kecap bango?? hhmmm... dibayar berapa nih ama Bango ya?...

Biterbalen, laris maneeeezzz...

Abis jalan ama rika&the gank ke Ross, kita lngs pulang ke apartemenku, lngs deh aku ubek2 kulkas, buat siapin bahan2 buat bikin biterbalen (buat makan anak2) ama Soto Kudus buat bapak wiwiiinnn. Siapin kaldu, siapin ayam jg dari frezz, parut wortel kasar, ulek bawang putih, disambi ngurus ehan, minta kertas, gambarin ini itu, stel film Car, Nemo, barney, dora. Disambi nunggu bus nya sarah ama assist dia ngerjain homeworknya. Back to kitchen again, yaaahh... tepat jam 3sore jadi lah biterbalen ku. Langsung di serbu ama ehan & jenny, waaahh.. trnyt mereka doyan abis!!. Lngs deh aku cepetin masak tuh biterbalen nya. Tiap kali jadi 6bj, belum selesai goreng berikutnya, udah abis tuh kloter pertama tadi, waaahhh... Rik, anak loe kok jadi doyan bu? hehehe. Yah, akhirnya harus pasrah nih kokinya cuma kebagian 2bj, dan cuma sempet nyisain 1 biji buat bapak nya anak2, hihihii. AlhamduliLLAAHH... biterbalennya ibuk laku keras ya nak...Lumayan, tuh biterbalen penuh gizi dan tanpa penyedap rasa!. Ada wortel, ayam, kaju, susu, jamur, bawang merah putih, lengkap deh gizinya. Digoreng jg pake Canola Oil ya bu.. Ohya, jangan lupa yee.. referensi resepnya disini lhoo..

Nih dia Tahu berontak bungkus mendoan?

Nah, berawal pengen bikin tahu mendoan, tapi kok kayaknya kurang "wah" yaa, akhirnya diakal-akali, resep ditambah sana sini, jadilaaahh.. tahu berontak (maunya sih) tapi dibungkus ala tahu mendoan, hihihii, asli mbulet yoo?? anyway, ternyata jajanan fave di jkt kalo pulang kantor mampir warung tahu tempe mendoan, bisa juga euy di terapkan disini :) Nih hasil bongkar pasang alias tambah sana sini resep Tahu isi sayuran ala yana...

Bahan :
Tahu firm 1 pack (dipotong kotak lalu dikukus)
Wortel di parut kasar (secukupnya sesuai selera)
Tauge (secukupnya sesuai selera)
Bawang merah
Bawang Putih
Sesame Oil (dikit)
garam
merica
royco bubuk dikit aja

Bahan bungkus/pelapis nya :
Tepung terigu
Tepung beras (perbandingan tepung terigu : tepung beras = 4 : 1, ato terserah deh)
Daun bawang (secukupnya sesuai selera)
Kol (secukupnya sesuai selera)
Air

Bumbu halus :
Bawang putih
ketumbar
garam
merica

Nah, caranyaaa ...
Tumis bawang merah dan putih hingga harum, trus masukin wortel sampe matang, trus masukin tauge.
Sebelum diangkat (makanya, tauge dimasukin pas wortel matang, biar gak layu tuh tauge nya) tambahkan garam, merica dan royco bubuk. Cicipin dulu... kalo dah endang bambang. Sisihkan.
Setelah tahu di kukus, belah tengahnya, bikin lubang se sesuai yg diinginkan, dan isi tahu tadi jangan di buang yeee.. ikut masukin ke adonan tumisan isi tahu diatas itu.
Isi tahu dengan tumisan tadi sampe padet..det..deetttt...tekan2 ama sendok deh kalo perlu.

Naaahh, trus untuk kulit nya, bumbu halus dimasukkan ke campuran terigu dan tepung beras dan tambahkan air secukupnya. Eh adonan jangan terlalu encer yee..
Masukkan kol ama daun bawang ke dalam adonan kulit tadi.
Udah deh, tahu isi tadi di bolak balik di adonan kulit, trus goreng di minyak panas... bereeesss...

Coba Bakwan Malang aaahhh...

Saking pengennya ama bakwan malang, my very lovely hometown, pagi abis ngurus anak2 dan beres2 rumah, lngs deh siapin resep bakwan malang yg emang udah aku siapin bbrp hari lalu (hasil surfing di internet neh). Pelan-pelan aku baca lagi, again...and again, resep bakwan malang. Ok...mulai masak lagiiii...eeehhh trnyt persediaan ayam habiiis..huaaaa...batal deh tahu isi nya :( tp .. gpp deh, pake tahu goreng biasa dulu deh. Untung siomay ayam udang nya udah sempet bikin bbrp hari lalu dan aku simpen di frezz, can't wait to eat them all. Start jam 9.30 mulai blender daging cincang, masukin bumbu2, uleni ama tapioca starch & baking soda dikit, siap untuk dimasak deh. Smbil nunggu air mendidih, aku goreng tahu (tofu yg mild firm). Multitasking mode ON deh. Sambil masakin bakso, aku jg gorengin siomay nya. Setelah dua2nya beres, cuci dulu fry pan kecilku, soalnya gantian mo dipake buat godok mie kuning ama soun nya. Makluuumm.. kitchen tools ku jg terbatasss bgt, cuma ada 3 fry pan dengan jenis yg berbeda pula, hehehehe. Jam 11.30 semua bereeess...ehan udah gak sabar mo makan bakso katanya, hehehe...Setelah aku racik di mangkok, wiiiihhh... gak ehan, gak bapaknya, cuma butuh 15 menit aja tuh sepiring gede bakso stuffs udah amblaaaaassss... ya elaahhh.. proses bikin 2 jam, proses ngabisinnya cuma 15menit euy. Lares maneeeeeezzzzz...Nih gambar dibawah ini porsi bakso nya adek ehaaann..heheh... buto cilik iki mangan ne ancen uaakeehh

Ehan's first puzzle

Pagi ini ehan udah utak atik kertas ama crayon nya, minta gunting juga. Hmm... selang bbrp menit dia lari sambil teriak kegirangan, "ibuuukk, liaatt puzzle nya adeeekk". Ternyata ehan bikin puzzle (katanya dia sih ini puzzle). Bahkan tulisan "Rehan" jg dia tulis sendiri. Hehehe...tumben dia nulisnya Rehan, dan bukan Ehan. Biasanya dia gak suka tuh ditulis Rehan, maunya namanya dia ditulis Ehan, hihihi...Nih tante-tanteeee.. puzzle truck nya ehaaann..

Cerita dibalik surgery room ER

Waktu dokter bedahnya jahit luka nya ehan, sementara 1 dokter + 1 nurse megangi badan dan kepala ehan, aku ditugasi untuk hibur ehan dan keep ehan concious. Meski ehan nangis, jerit-jerit, aku keep talking deh, aku ajak ngobrol terus si ehan. Suatu saat aku hibur dia dgn bilang, "ntar kalo adek pinter, abis gini kita makan coklat yuuuk...adek mau coklat 2 ato 3?" (sambil aku tunjukin jariku 2 dan 3). While dia nangis keras tuh, tiba2 dia diem, masih dengan tampang mewek & melas nya (maklum, alisnya turuun, jadi keliatan melaaass bgt), eehh dia bilang "tiga ibuk!". Meski dokter2 pd gak ngerti apa yg kita omongin, tapi liat ehan tiba2 ngomong mereka udah ketawa semua. Trus stelah aku ceritain apa yg kita omongin spontan mereka ngakak semua, hehehe... ada-ada aja niiihh anak satu iniii.

Ini diaa Bakwan Jagung ala Yana

Bakwan jagung lageee... bakwan jagung lageee.. hahaha. Lagi gak masak, tp pengen masak, nah looo..jadi yaa bikin snack aaahh, buat di makan sambil nonton my video library nih. Tiiingg!! bakwan jagung aaaahhh. Nah, inget resep mommy, sederhana bgt deh..jagung ama bawang bombay ama telor, udah deh. Tapi setelah nyoba berbagai resep, termasuk yg spicy dari Dapur mbak Lia, jadi kepikir untuk modifikasi deh. Aku suka yg legit sebetulnya, tapi jg pingin yg rada spicy. And...liat resep dari Ikaray juga, dia make ketumbar, kayaknya bikin rasa semakin semarak deh. Mau pake bawang merah, abiiiss...yaaaahh.. ya udah deh, putar otak lagi. Hhmmmm... ya udah lah, mode kepepet lngs ON, nih diaa resep kepepet ala akuuu...

Bahan:
1 kaleng jagung manis Kernell, tumbuk kasar
1/2 bawang bombay, iris biasa
2 - 3 sdm All Purpose Flour (aku pake merk Pillsbury)
1.5 - 2 sdm Rice Flour
1 butir telur (yg Large)
Garam
Merica
Royco dikit (optional)

Bumbu Halus :
2 Bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
cabe rawit (optional)

Nah, jagung di tumbuk kasar ... gak usah terlalu alus kok. Campur jagung tadi ama bumbu halus. Masukkan bawang bombay kedalam adonan. Masukkan garam, merica, ama royco dikit. Masukkan tepung terigu ama tepung beras sedikit-sedikit, seperlunya, tergantung selera juga sih. Udah deh...sendokin satu-satu masukkan ke penggorengan..sreeengg...sreeeennngg

Rasanyaa enaak lhooo.. bahkan sarah yg gak doyan sayuran jadi lahap makannya, hehehe. Syukurlaahh anak2 ku yg dijamin susah makan aja jadi mau tuh (ini tolak ukur ku kalo makanan ku enak ato gak, hihihi...adaaa aja yeee)

Ehan ... kenapa lagi kamu naaakk

Yah, anak satu ituuuu memang deh, kayak gak belajar dari pengalaman ato apa yah. Feb this year udah abis dijahit keningnya karena jatuh dan natap lemari besi mommy. Kemaren, ehan jatuh dan natap ujung tembok, or whatever... it happened so fast, aku sendiri gak tau tepatnya dia natap apa. biasanya ehan gak nangis, tp tiba2 dia njerit, aku langsung lari hampiri dia, dan begitu liat darah mengucur sampe k mukanya, baru deh atiku kecut. Ehan lngs aku gendong, dipelukanku dia masih nangis dan begitu aku liat bagian mana yg luka, sebelah mana, Masya ALLAH, di keningnya ada cut selebar ibu jari menganga sampe bisa aku liat tulang putih didalemnya. Langsung dibawa ke ER rumah sakit terdekat (Kapiolani Woman & Childreen Hospital yg di Pali Momi). Emang sih langsung diterima dan di periksa oleh... Nurse!...setelah diliat ehan masih concious dan masih bisa bicara dan jalan, kita disuruh nunggu di waiting room, hingga akhirnya kita dipanggil dokter... setelah 4jam!!! Jadiii.. kalo ada yg kagum bgt ama rumah sakit amerika... yg kagum banget ama film serial ER, boong bangeeeeeettttt... BIG LIES!!! Dan ternyata pengalaman ini sama persis dengan orang2 disini, semua udah pada hafal dengan ER ala Amerika, baik di mainland maupun pulau kecil spt Hawaii ini. Bahkan ada temen bule, tangannya patah hingga udah keliatan tulang nya, tetep nunggu... 5jam!!! It was sucks man!! yah, dengan berbekal sabar, ngelus dada, dan terus berdoa, AlhamduliLLAH ehan kata dokter gak papa dan dijahit sepanjang 4cm di keningnya..hix..hix.. panjang euy. Semalam ehan bisa tidur nyenyak, dan pagi ini udah bisa ceria seperti biasa, ngomong ngalor ngidul, nyanyi2, asik niruin si Pablo "The Backyardigan", ato isitlah dia "si TABLO" :-), dia niruin gaya jalan "Tablo" si pinguin yg timik2 ini, kakinya dikatupkan jadi bentuk V trus jalan timik2, tante2 bisa bayangin gaaakk? hihihi... yah, semoga semua ini bisa memberi pelajaran berharga buat anak itu deh, dan buat ortunya nih spy lbh extra ati2 jagain dia ato whatever take care of him deh. Amiiinn.

Referensi resep Bakwan Jagung

Berhubung nih yg punya blog paling demen ama yg namanya bakwan jagung, jadi aku kasih link cewek2 jago masak, yg punya resep bakwan jagung ok, bisa dijadikan referensi buat sapa aja yg pengen bikin, sesuai selera dan lidah masing-masing deh,

• Perkedel Jagung The Chamber (kyknya empunya dpt ref dari masakan manado deh)
• Peyek Jagung
• Bakwan Jagung Spicy mbak Lia
• Bakwan Jagung IkaRay's Kitchen

Semoga bermanfaat yeee.. daripada pusing surfing kemane, nih FW link nya... Tapi kalo aku sih, demen yg pedes & spicy, dan aku combine sendiri dari ke 4 resep diatas, sesuai lidah dan yg paling penting, sesuai bahan yg ada di Hawaii... maklum bahan2 disini kan jg terbatas jenk.

Tahu Berontak buat snack?

Suami pulang malem-malem, biasanya sbl tidur makan dulu...y udah, aku siapin nasi anget lauk sambel goreng daging, plus... kasih apa yaa..hehehe, lngs deh jari-jari keliling dari resep ke resep nya mbak2 yg hebat2 di dapur. Dapet deh resep tahu berontak ... tinggal dimodifikasi dikit, kasih sentuhan saos tiram, jadi deh Tahu Berontak buat snack suami ... hihihi ... gimana mo gak gemuk yeeee

Nyoba siomay ayam udang nih

Wah gara2 keranjingan surfing resep, liat resep ibu2 hebat di internet, jadi pengen deh nyoba ini itu. Salah satunya, dari link nya IkaRay Kitchen ini, dapet resep siomay pake udang & ayam. Dasar aku nya yg doyan bgt ama bumbu kacang, dan kebetulan sisa bumbu gado2 surabaya jg masih ada, ya udah... coba bikin nih siomay. Jadinya... AlhamduliLLAAHH... enak nyaaaa... udang nya pake udang Black Tiger (ato lbh dikenal udang windu di indonesia). Di cocol pake bumbu gado2 (krn kalo pake bumbu kacang siomay biasa kurang nendang euy), kasih kecap ABC, waduuuuhh...bener2 tombo kangeeennn. Mau siomay di goreng ato kukus jg sama enaknya kok. Monggoooo dipun pentelengiiiii....hihihi...

Iseng bin ngawur ... hihihi

Malam ini gak masak, dan males makan juga sih. Tapi kuatir kalo perut kosong, besok paginya makannya kalap deh. Y udah, buka kulkas, goreng lumpia yg baru aku bikin bbrp hari lalu yg buat bekal sekolah sarah aja deh. Lumpia isi bihun yg di tumis minyak wijen. Trus, aku combine aja ama saos kacang ku. Kasih kecap, wiihh.. belum keturutan bikin siomay (pdhl saos kacang nya udah ready tuh), y udah, lumpia saos kacang jadi daaahh..hihihi. Hasil iseng bin ngawur nya nih, monggoooo ...

Bakwan jagung fave nih

Akhirnya, setelah seharian nih yee..cuma bikin bakwan jagung doang!! akhirnya baru malam ini deh dapet rasa yg menurutku paling pas di lidahku deh. Jadi inget bakwan jagung nya rumah makan sunda yg di PI plaza itu deh (duh, kok bisa lupa ya aku namanya). Abis jagung pipil 2 kaleng, nyoba 3 resep, yah.. setelah resep ke 3 nih, aku ambil dari site ini trus aku combine sendiri (sesuaikan ama bahan yg ada di kulkas), waah... puas abis deh. Bakwan jagung spicy emang toooppp euy.. Tapi nih, karena udah malem dan pencahayaan kurang ok, kayaknya hasil asli nya lebih ok dari gambar disamping deh, hihihi.. promosi teruuussss... kekekekekekkk...

Nasi kuning dadakan

Ini diaaa nasi kuning dadakan kuuu.. hihihi.. tiba2 malem2 suami send message suruh aku bikin nasi kuning. Y udah deh, siang emang sengaja aku bikin bihun goreng sosis, trus kmrn bikin sambl goreng daging kentang, plus kering tempe jg udah tersedia. Pelan-pelan sambil terus berdoa, coba bikin nasi kuning dgn hanya mengandalkan rice cooker. AlhamduliLLAH... meski aku gak pinter men-decorate plate nya, tapi dijamin deh, rasanya bikni goyang lidah kok... hehehehe...

Sambel Goreng malang

Abis masak-masak di rumah ce lina neh, bikin macaroni schoutel ama sambel goreng ati. Tapi kita sama2 gak demen ama ngolah ati, selain itu jg pas itu gak nemu di toko daging halal sih. Jadi yaa... ganti daging & kentang ok juga kok. Tinggal bikin nasi kuningnya nih, nunggu suami tercinta dulu, hehehe... gak pede nih bikin sendiri. Ini sambel goreng yg dibikin di rumah ce lina, foto jg pake hp, gak niat mo foto karena gak bawa kamera jg. Resep sambel goreng ini sederhana bgt, beda ama yg mungkin biasa kita dapet di internet ya, ini resep mbah ku ... sederhana, bahan jg jauh lbh sedikit dan simple, tapi anehnya, rasanya kok enak bgt gitu loh.. khas..selalu make me miss her more and more.

Coba semur tahu & kentang

Karena gigi masih senut2, jadi males masak... tapii.. anak2 ama bapaknya makan apa dong? kasian ... y udah, lngs cari resep gampang dan cepat dan gak spicy. Ketemu lah resep semur tahu & kentang ini. Bikinnya cepet, tinggal tumis dan cemplung, udah deh.. yg bikin lama nih nguleknya, maklum... mbok satu ini blm kebiasa ngulek. dulu di jkt ada staff yg bagian ngulek tuh, hahahahaha. AlhamduliLLAH anak2 kok doyan ... pdhl menurutku rasanya kurang mantap dibanding semur mbah goprak sih. Lha itu lho yg bikin aneh, mbah ku satu itu, padhal bahannya gak ribet, lebih sedikit lah dibanding resep semurku (ambil dari sini ). Whatever dah..yg penting anak2ku doyan .. lain kali kalo gigiku udah sembuh, coba modified lagi yg lbh mantap di lidah.

Resep Sambel Goreng Ati

Ini resep sambel goreng ati warisan mbah goprak. Simple ternyata, padahal tiap kali dia bikin tuh, wiiihh.. rasanya top bgt deh, sepertinya belum ada sambel goreng ati seenak bikinan mbah. Tapi anehnya jg, berkali-kali bikin kok ya tetep aja gak sama ya ama bikinan tangan mbah sendiri, hik..hik..hik..mbahku skrg sudah gak berdaya, selain sudah tua, beliau baru jatuh dari kamar mandi dan skrg gak bisa jalan .. hik..hik.. sedih bgt.

Nih resep mbah, semoga bermanfaat buat lainnya

SAMBEL GORENG ATI

Bahan dihaluskan :
3 bw putih
6 bw merah
5 lombok merah
Trasi

Bahan lainnya:
Hati sapi, digodok sebentar trus dipotong kotak2
Kentang, dipotong kotak2 dan digoreng dulu terpisah
3cm laos digecek
2 daun salam
Santan secukupnya
Garam

Cara:
Bahan halus ditumis sampe harum, trus tambahkan laos. Angkat dan masukkan ke dalam wajan yg udah diisi santan mendidih. Masukkan hati sapi dan kentang kedalamnya. Masak sampe sat (sorry, aku gak bisa translate bahasa jawa ini ke indonesia).

Yah beginilah resepnya, simple, tapi yo mbulet, hihihi.. lha mbah ku tuh ya..gak pernah kasih takaran yg jelas. Malah seringnya gak ada ukurannya, selalu dibilang "yaaa...secukupnya", kalopun beruntung dibilangin takarannya.. ujung2nya jadi gini nih "laos sejempol.. " lhaaa... iki jempol e sopoooo... mbuh jempol sikil opo tangan... Mangkanee.. kudu sabar ae iki sing moco resep e.

Macaroni schoutel ku

Hari ini, meski sambil meringis nahan senut2 nya gigi, sambil sesekali nembelin ice cube ke cheek, teteeeepp..maju terus pantang munduuurr, hihihihi... dah pengen bgt bikin macaroni schoutel euy. Yah, abis dibela-belain ke walmart cari macaroni ama telor, lngs deh sampe rumah di olah semua bahan yg di punyai. AlhamduliLLAAH.. jadi juga nih macaroni schoutel. Lumayan buat bekal sekolah sarah besok, kaya carb dan protein juga. Dibagian atas setelah tepung panir tempura, aku kasih sharp cheese & permesan, hihihi...biar lbh berasa cheeeseee... Dan yg oke lagi, karena tepung panir aku switch ke tepung buat tempura, jadinya nih bagian atasnya kriuk2 gt, enak deh. Tapi sedih... aku blm bisa makaaaaannn...huaaaaaaa... gigi kuuuuuu...