Nah, berawal pengen bikin tahu mendoan, tapi kok kayaknya kurang "wah" yaa, akhirnya diakal-akali, resep ditambah sana sini, jadilaaahh.. tahu berontak (maunya sih) tapi dibungkus ala tahu mendoan, hihihii, asli mbulet yoo?? anyway, ternyata jajanan fave di jkt kalo pulang kantor mampir warung tahu tempe mendoan, bisa juga euy di terapkan disini :) Nih hasil bongkar pasang alias tambah sana sini resep Tahu isi sayuran ala yana...
Bahan :
Tahu firm 1 pack (dipotong kotak lalu dikukus)
Wortel di parut kasar (secukupnya sesuai selera)
Tauge (secukupnya sesuai selera)
Bawang merah
Bawang Putih
Sesame Oil (dikit)
garam
merica
royco bubuk dikit aja
Bahan bungkus/pelapis nya :
Tepung terigu
Tepung beras (perbandingan tepung terigu : tepung beras = 4 : 1, ato terserah deh)
Daun bawang (secukupnya sesuai selera)
Kol (secukupnya sesuai selera)
Air
Bumbu halus :
Bawang putih
ketumbar
garam
merica
Nah, caranyaaa ...
Tumis bawang merah dan putih hingga harum, trus masukin wortel sampe matang, trus masukin tauge.
Sebelum diangkat (makanya, tauge dimasukin pas wortel matang, biar gak layu tuh tauge nya) tambahkan garam, merica dan royco bubuk. Cicipin dulu... kalo dah endang bambang. Sisihkan.
Setelah tahu di kukus, belah tengahnya, bikin lubang se sesuai yg diinginkan, dan isi tahu tadi jangan di buang yeee.. ikut masukin ke adonan tumisan isi tahu diatas itu.
Isi tahu dengan tumisan tadi sampe padet..det..deetttt...tekan2 ama sendok deh kalo perlu.
Naaahh, trus untuk kulit nya, bumbu halus dimasukkan ke campuran terigu dan tepung beras dan tambahkan air secukupnya. Eh adonan jangan terlalu encer yee..
Masukkan kol ama daun bawang ke dalam adonan kulit tadi.
Udah deh, tahu isi tadi di bolak balik di adonan kulit, trus goreng di minyak panas... bereeesss...
No comments:
Post a Comment