Coba bikin Kekian aaahh...

Penasaran ama yg namanya Kekian, y udah cobain deh.. bikin capcay with Kekian pake resep MamiekSyamiel. Waah.. anak2 ternyata doyan buanget.. akhirnya aku harus ngebut selesai'in capcay ama mie keringnya. Supaya tuh kekian gak keburu abis sebelum makanan selesai, hihihi. AlhamduliLLAAHH.. sukses besaarr nih kasih makan anak2.. mereka sampe abis 3 ronde! Dan abis makan, mereka lngs maen sbntr... trus.. kok gak ada suaranya yah? i was wondering.. eehhh ternayta... tiduuurr semua... kewareken dul...hehehehe..Cobain deh, resepnya oke lho.. di gadon jg enak lho tuh kekian nya. Aku pake udang aja nih tadi, soalnya ayam aku masukin ke capcaynya semua (pas jatah ayam cuma dikit sih)

Dawet...daweeeeettt...

Hihihi.. penasaran abiiss ama gimana cara bikin dawet. Akhirnya.. pagi2 abis ngurus sarapan bocah2 cilik, mulai deh pelan-pelaaann.. penuh konsentrasi.. bikin daweeeett (bhs indonesianya = cendol ). Hasilnya.. kekenyalan pas!... rasa pas juga!... bentuk... bubraaaahhhh.. ini gara2 gak ada cetakan sama sekaliiii.. waaaahhh.. definitely!! aku harus beli cetakan yg seperti dipake bu Fatmah Bahalwan yg empunya resep cendol ini nih. Cuma aku pake perbandingan tepung beras : tapioca flour = 60 : 40. Kenyalnya menurutku pas.. gak terlalu keras dan gak sepanik kalo kebanyakan tapioca (jadi gampang/cepet nggumpal). Monggo di pentelengi ngiiihh..

Sate Ayam

Akhirnya sempet juga nih bikin sate ayam. Terinspirasi ama resep sate nya IkaRay, yaitu memanfaatkan lemak ayam sebagai bahan marinade ayamnya, tapi aku bumbuin lagi lemak ayam tersebut. Trus aku kombinasikan dengan bumbu sate maduranya Keluarga Nugraha. Hehehehe... hasilnya.. AlhamduliLLAAHHH.. gak kalah deh ama sate pak Sabar yang di malang itu, kekekekeekkkk.. Hasil modifikasi resep2 itu jadinya seperti ini niiihh,

Bahan :
1 dada ayam, potong kotak.
lemak ayam -> bisa diambil dari kulit ayam.
kecap manis

bumbu halus:
bawang putih
ketumbar
garam

Cara Bikin:
Panaskan lemak ayam di atas fry pan (kasih minyak dikit), hingga keluar minyak ayamnya.
Taruh minyak ayam ke mangkok, campur dengan bumbu halus. Masukkan potongan ayam, adik rata, dan diamkan semalaman (bbrp jam jg gpp sih).
Tusuk potongan ayam ke batang sujen (apa ya bhs indonesianya?).
Bakar (oven jg bisa lho ternyata) sate hingga setengah matang.
Olesi lagi dengan minyak ayam nya, dan bakar (oven) lagi hingga matang.
Sajikan bersama bumbu sate.

Bahan bumbu sate :
6 bawang merah, rajang kasar
3 bawang putih, rajang kasar
5 cabe merah besar, iris kasar (aku pake 5sdm lombok merah blender siap pakai).
cabe rawit (sesuai level tahan pedesnya masing2 ya).
6 kemiri
1 sdt terasi matang.
5 sdm gula merah
kecap manis
garam
6 sdm kacang tanah halus (hasil blender halus)

Cara bikin bumbu sate :
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah blender, cabe rawit, hingga harum. Angkat.
Haluskan bumbu diatas bersama dengan kemiri.
Tumis kembali bumbu halus diatas, tambahkan gula merah, dan terasi.
Masukkan kacang tanah halus, air, kecap, dan garam sesuai selera.

Terima kasih kepada Keluarga Nugraha dan Dapur IkaRay buat resep2nya .. waaahh.. bener2 bikin hidup disini lebih indaaaaahhh...:)

Tahu Bakso

Ide awalnya sih bikin batagor, abis... resep batagor, siomay, bakso, tahu bakso (bakso tahu).. whatever...similar semua. Sebetulnya emang resep2 makanan diatas sama kok, cuma beda tipis aja, ada yg ditambahin sesame oil, ato oyster sauce, ato cuma pake putih telor. Beda nya jg ada di jumlah telor ato takarannya aja, yah.. semua sesuai selera emang. Kali ini pake resep batagor, karena kebetulan baru bikin batagor di rumah ce' lina. Y udah.. pas malem.. adeemm banget.. kita bikin aja tuh "batagor" nya jadi tahu bakso kuah.. hhmm.. nyam..nyam.. enak bgt deh. Nih.. bisa diliat disini yaa.. resep batagornya masih pake resep batagor yg pernah aku post sebelumnya saat aku bikin batagor. Kuah nya pake resep bakwan malangku (bawang putih & ketumbar, garam, merica).

Nasi Mawut Malang...

Kangen ama nasi mawut warung pinggir jalan, y udah.. lngs aja ubek2 kulkas.. bikin tuh nasgor mawut. Pas udara lagi dingin... jadi kangeeeenn bgt ama kota Malang. Hujan rintik2...ngandok di warung nasi goreng Remaja, di daerah Tugu (mbuh iku jeneng dalan ne opo yooo) ama bapak..hii..hik.. miiiissss uuuuu ... :( Resep sederhana aja, ala mbak Goprak (lho yooo.. jeneng e lak lucu tenan toohh). Kalo resep nasgor mawut sih bisa aku share.. lha wong guampang banget kok..

Bahan:
nasi putih 2 porsi
3 siung bawang merah
5 siung bawng putih
1 tomat
3 lombok merah (bagi yg suka pedes)
1/2 sdt terasi
tauge (secukupnya)
garam
merica
Sosis potong dadu
ayam goreng suwir-suwir.

Cara bikin :
Haluskan (ulek) bawang merah, bawang putih, lombok merah, tomat, terasi, garam, merica.
Tumis bumbu halus diatas hingga harum, dan warna merah lombok merah berubah segar.
Masukkan sosis, tumis sebentar.
Masukkan nasi. Aduk hingga rata.
Cicipi rasanya, tambahkan garam merica hingga dirasa pas di lidah. Terakhir masukkan tauge, tumis sebentar, angkat.
Sajikan bersama telor mata sapi dan ayam suwir.

Foo Yung Hai sederhanaaa

Oke, akhirnyaa.. jadi juga bikin foo yung hai.. gara2 nunggu "timbilen" nya sarah selesai nih. Tapi... pas wortel & peas nya jg abiiis.. huuaaaa. Jadilah, gak pake 2 crew itu. Resep nyontek di Keluarga Nugraha. Aku tambahin bawang bombay ama wortel ..AlhamduliLLAH rasanya enak lhooo. Saos aku kasih saos sambel jg biar nendang di lidahnya orang ndeso ini.. hihihi.. Resep bisa diambil di link diatas aja yaa.. maklum.. aku sendiri blm bisa tambal sulam resep aslinya neh. Kapan2 aja di utak atik lagi tuh resep.. hehehe..

Ayam Kremes ala Yana

Akhirnyaaa.. jadi juga nih bikin ayam kremes suharti. Setelah nyoba2 resep sana sini, sampe 3x booo nyoba bikin, tp rasa dan kremes nya kurang pas. Akhirnya berhasil juga niihh setelah proyek ke 4.. hahaha.. amatiran poll yoo.. resep terinspirasi ama Keluarga Nugraha and resepnya Mbak Mamiek. Dari keduanya, digabung plus belajar dari pengalaman2 sebelumnya, jadilah resepnya seperti dibawah ini:

Bahan :
4 dada Ayam
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

Bumbu halus:
6 bawang merah
6 bawang putih
5 kemiri
1 sdm ketumbar
garam (kira-kira 2sdm gt deh, tergantung airnya jg)
merica (kira-kira 1sdt)
1 ½ cup air

Bahan kremes:
1 cup air rebusan ayam
1/4 cup tepung beras (boleh ditambah tapioka, optional)
1 butir telur, kocok rata
1 cup air

Cara bikinnya :
Rebus ayam bersama bumbu halus (dalam 1 ½ cup air) hingga ayam matang.
Tiriskan ayam dan goreng bersama bumbu yg menempel, hingga kecoklatan.
Campur bahan kremes jadi satu, goreng dalam minyak panas (api agak besar) hingga kering. Angkat dan keringkan dengan paper towel.

Pecelan Tulungagung

Hari ini dapet request, mandat dari misua buat bikin Pecelan Tulungagung. Yah.. dengan berbekal nekat, yo wis lah... coba bikiinn. Pasukan inti nya sih Banana Blossom, kol, ama tempe dibakar. Aku tambahin telur bulet. Hasilnya bisa diliat di pic diatas. Resepnya, kalo mau tau yee..

Bahan:
Banana Blossom (bisa beli di supermarket, udah ada kalengan).
Kol
Tempe, dibakar terpisah
Telor godok.
1 kaleng Santan
3 bawang putih
5 bawang merah
3 lombok merah
3 kemiri
2-3cm kencur
laos, di geprek
daun jeruk.
garam

Cara bikin:
Haluskan (uleg) bawang merah, bawang putih, lombok merah, kemiri, dan kencur.
Didihkan santan, masukkan bumbu halus kedalamnya beserta lengkuas & daun jeruk. Tambahkan garam hingga dirasa pas di lidah.
Masukkan banana blossom & kol, didihkan kembali. Angkat dan sajikan bersama telor & tempe bakar.

Urap-urap Elisa

Waaaa... siang ini si elisa&david ke rumah bawain "contoh" urap2 uji coba nya dia, mo tanya apa udah pas blm rasanya. Gileeeeee.... endang buaaammbaaangggg... sedeeppp... ada pedesnya dikit, gurih.. wah.. gileee toppp abiiss deh. Yah, kita lagi persiapan masak buat Ultah Ehan minggu dpn nih, hehehe... maklum, yg masak pada amatiran semua neeehh..hihihi.. jadi perlu persiapan matang! kekekekekkk... eh eh.. nih gw share urap2 si elisa yaa...

Kangen siomay batagor pinggir jalan neeehhh

Lagi kangen siomay batagor pinggir jalan neehh.. tp gak punya kol, telur pun abis.. ya udah.. gpp deehh.. jadi semangkok siomay batagor (krn siomaynya sebagian aku goreng jg, hehehe.. asal pengen aja) penuh dengan lauk doang...hihihi... tinggal bikin bumbu kacang, nyoba pake skippy nih. Ternyata rasanya lmyn juga, meski menurutku masih blm bisa ngalahin kalo pake kacang tanah biasa dan kita olah sendiri. Nih... coba diliat jajanan abang2 di daerah Lipoa Pl Aiea Hawaii... hahahaha..

View from the balcony

Udah lama punya foto ini, belum sempet di share buat ke adik2 neh. Ini view di depan balkon apartemen kita, beserta view kearah US base Pearl Harbour. Kadang suka ada heli militer melintas, ato kapal perang amerika merapat di teluk. Tapi waktu jepret foto ini dari lantai 4, pada gak keliatan tuh kapal maupun heli. Y udah lah.. paling gak, biar tau aja tuh daerah militer US, gak boleh deketin jg sih, karena restricted area. Bbrp hari ini (terutama semalam tuh), angin kenceng bgt, banyak pohon tumbang. Jadinya, karena tiang listrik kalo di amerika ini kan pake kayu (pohon) jadi yaa.. tiang listrik itu yg tumbang...bbrp kantor libur karena gangguan electricity. Termasuk kantor suami yg kudu pake generator, gak bisa libur karena monitoring satelite harus jalan terus. Riak ombak di teluk depan lumayan keliatan, deru angin yg paling bikin ati kecut deh. Yah.. untungnya depan kan "cuma" teluk, jadi masih aman lah dari tsunami, hehehe.. tp ya gt .. tetep sereeemm...nasiiibb.. nasiiib.. living in a gilligan island, in the middle of ocean, nowhere to run ... huaaaaa..
Nun jauh disana... US Pearl Harbour base. (gak keliatan yak, kameranya kurang canggih nih).

Perkedel Gurih

Dpt info kalo perkedel tuh kasih kuning telor aja, bukan telor kocok (full team). Y udah, hari ini karena ada nasi kuning, aku bikin deh perkedel kombinasi baru itu. Ternyata bener euy, rasanya gurih, enak deh.. anak2 aja pada makan sampe 3 ronde tuh.

Resep Perkedel Gurih

Bahan:
3 biji kentang ukuran gede. (goreng dulu)
kornet/daging cincang.
1 telor (pisahkan kuning dan putihnya)
2 bawang merah, rajang dan goreng.
3 bawang putih, rajang dan goreng
1/2 sdt ketumbar bubuk
garam
merica
maggie blok ato royco 1/2 sdt

Cara bikin:
Haluskan bw merah goreng, bw putih goreng, ketumbar, garam, merica.
Haluskan jg kentang gorengnya, campur bareng bumbu halus diatas.
Tambahkan royco...masukkan kuning telor, aduk2 lagi sampe tercampur rata.
Bentuk bulat2 pipih, celupkan ke putih telor, goreng hingga matang.

Jadilah menu mkn bapak malam ini... Nasi Rameeess.. hihihihi.. kurang ayam goreng nya ya bapak, maap.. udah di embat anak2 sampe ludeeeesss...:)

Telor bumbu Bali & Ayam bumbu Kemiri

Menu hari ini, Telor bumbu Bali & Ayam goreng Kemiri. Dua-duanya.. perdana!... hihihihi. AlhamduliLLAH enak ... dan bapak maupun anak2 pada doyan. Makannya mereka jadi buanyak..(kata si ehan). Resep Bali Telor pake warisan dari mbah ... sementara ayam goreng nya terinspirasi dari Nyonya Inong. Resepnya sederhana, tapi rasanya ok . Soalnya udah nyoba resep ayam goreng lainnya, mulai bumbunya aneka warna tapi rasa trnyt gak pas di lidah nih.

Bahan Ayam bumbu Kemiri:
1 breast chicken
4 bawang putih
4 kemiri
1 sdt ketumbar bubuk.
bubuk kunyit (dikit aja)
1 batang sereh
garam
merica

Cara bikin:Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, garam, merica.
Rendam ayam kedalam bumbu halus yg udah dicampur air. Biarkan 1jam, lebih jg boleh.
Rebus ayam bersama bumbu nya hingga mendidih dan air sat atau ayam dirasa empuk.
Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, goreng (bersama bumbu halus yg menempel) hingga kecoklatan.
Air bumbu nya disisakan buat bumbu remah. Kasih tepung beras&baking powder dikit. Goreng dan tiriskan. Untuk bikin jadi remah, ulek aja tuh gorengan bumbu tadi. Jadi deh bumbu ayam kremes nya.. hihihi.. dijamin endang lhoo..
Resep Bumbu Bali :
4 Telor
6 bawang merah
4 bawang putih
4 lombok merah gede
Jahe,digeprak
Terasi dikit
kecap manis
garam

Cara bikin:
Ulek bawang merah, bawang putih, lombok merah gede.
Tumis bumbu ulek hingga berubah warna, kasih sedikit jahe, terasi, garam, kecap manis.
Masukkan telor .. kasih air secukupnya, cicipi rasanya, tambah bumbu2nya sampe rasa pas di lidah masing-masing...okeee...?

Bakwan Tahu Spicy

Terinspirasi ama resep mbak Fitri, jadi pengen bikin bakwan tahu nih. Tapi bumbu diakali, dimodifikasi ala lidah ku nih. Karena aku suka bawang bombay, ya udah aku tambahin aja ama bawang bombay, ternyata enakjuga, ada spicy dan berasa sedikit manis gurih dari bombay nya. Dan udang, hmm.. ada sih, tp tinggal dikit.. di eman ama misua nih, hehehehe. Nih resep intinya yaa..

Bahan :
1/2 pack Tahu firm/extra firm (tergantung selera)
50 gr Udang --> aku pas gak pake.
3 sdm Tepung terigu
2 Bawang putih
2 Daun bawang
1/2 Bawang bombay
1 Telor, kocok lepas
Bubuk cabe (ato potongan cabe rawit jg ok)
1/2 sdt ketumbar
garam
merica

Cara bikinnya :
Potong tahu jadi kotak2 dadu kecil2. (dari tahu yg udah digoreng jg boleh, lbh gampang motonginnya).
Haluskan bawang putih beserta ketumbar, garam, merica.
Campur tahu, udang, bawang bombay, daun bawang, dan bumbu halus diatas.
Masukkan telor, kemudian tepung terigu, adik rata.
Goreng hingga kecoklatan.