Penasaran ama yg namanya Kekian, y udah cobain deh.. bikin capcay with Kekian pake resep MamiekSyamiel. Waah.. anak2 ternyata doyan buanget.. akhirnya aku harus ngebut selesai'in capcay ama mie keringnya. Supaya tuh kekian gak keburu abis sebelum makanan selesai, hihihi. AlhamduliLLAAHH.. sukses besaarr nih kasih makan anak2.. mereka sampe abis 3 ronde! Dan abis makan, mereka lngs maen sbntr... trus.. kok gak ada suaranya yah? i was wondering.. eehhh ternayta... tiduuurr semua... kewareken dul...hehehehe..Cobain deh, resepnya oke lho.. di gadon jg enak lho tuh kekian nya. Aku pake udang aja nih tadi, soalnya ayam aku masukin ke capcaynya semua (pas jatah ayam cuma dikit sih)
Hihihi.. penasaran abiiss ama gimana cara bikin dawet. Akhirnya.. pagi2 abis ngurus sarapan bocah2 cilik, mulai deh pelan-pelaaann.. penuh konsentrasi.. bikin daweeeett (bhs indonesianya = cendol ). Hasilnya.. kekenyalan pas!... rasa pas juga!... bentuk... bubraaaahhhh.. ini gara2 gak ada cetakan sama sekaliiii.. waaaahhh.. definitely!! aku harus beli cetakan yg seperti dipake bu Fatmah Bahalwan yg empunya resep cendol ini nih. Cuma aku pake perbandingan tepung beras : tapioca flour = 60 : 40. Kenyalnya menurutku pas.. gak terlalu keras dan gak sepanik kalo kebanyakan tapioca (jadi gampang/cepet nggumpal). Monggo di pentelengi ngiiihh..
Akhirnya sempet juga nih bikin sate ayam. Terinspirasi ama resep sate nya IkaRay, yaitu memanfaatkan lemak ayam sebagai bahan marinade ayamnya, tapi aku bumbuin lagi lemak ayam tersebut. Trus aku kombinasikan dengan bumbu sate maduranya Keluarga Nugraha. Hehehehe... hasilnya.. AlhamduliLLAAHHH.. gak kalah deh ama sate pak Sabar yang di malang itu, kekekekeekkkk.. Hasil modifikasi resep2 itu jadinya seperti ini niiihh,
Bahan :
1 dada ayam, potong kotak.
lemak ayam -> bisa diambil dari kulit ayam.
kecap manis
bumbu halus:
bawang putih
ketumbar
garam
Cara Bikin:
Panaskan lemak ayam di atas fry pan (kasih minyak dikit), hingga keluar minyak ayamnya.
Taruh minyak ayam ke mangkok, campur dengan bumbu halus. Masukkan potongan ayam, adik rata, dan diamkan semalaman (bbrp jam jg gpp sih).
Tusuk potongan ayam ke batang sujen (apa ya bhs indonesianya?).
Bakar (oven jg bisa lho ternyata) sate hingga setengah matang.
Olesi lagi dengan minyak ayam nya, dan bakar (oven) lagi hingga matang.
Sajikan bersama bumbu sate.
Bahan bumbu sate :
6 bawang merah, rajang kasar
3 bawang putih, rajang kasar
5 cabe merah besar, iris kasar (aku pake 5sdm lombok merah blender siap pakai).
cabe rawit (sesuai level tahan pedesnya masing2 ya).
6 kemiri
1 sdt terasi matang.
5 sdm gula merah
kecap manis
garam
6 sdm kacang tanah halus (hasil blender halus)
Cara bikin bumbu sate :
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah blender, cabe rawit, hingga harum. Angkat.
Haluskan bumbu diatas bersama dengan kemiri.
Tumis kembali bumbu halus diatas, tambahkan gula merah, dan terasi.
Masukkan kacang tanah halus, air, kecap, dan garam sesuai selera.
Terima kasih kepada Keluarga Nugraha dan Dapur IkaRay buat resep2nya .. waaahh.. bener2 bikin hidup disini lebih indaaaaahhh...:)
Ide awalnya sih bikin batagor, abis... resep batagor, siomay, bakso, tahu bakso (bakso tahu).. whatever...similar semua. Sebetulnya emang resep2 makanan diatas sama kok, cuma beda tipis aja, ada yg ditambahin sesame oil, ato oyster sauce, ato cuma pake putih telor. Beda nya jg ada di jumlah telor ato takarannya aja, yah.. semua sesuai selera emang. Kali ini pake resep batagor, karena kebetulan baru bikin batagor di rumah ce' lina. Y udah.. pas malem.. adeemm banget.. kita bikin aja tuh "batagor" nya jadi tahu bakso kuah.. hhmm.. nyam..nyam.. enak bgt deh. Nih.. bisa diliat disini yaa.. resep batagornya masih pake resep batagor yg pernah aku post sebelumnya saat aku bikin batagor. Kuah nya pake resep bakwan malangku (bawang putih & ketumbar, garam, merica).
Kangen ama nasi mawut warung pinggir jalan, y udah.. lngs aja ubek2 kulkas.. bikin tuh nasgor mawut. Pas udara lagi dingin... jadi kangeeeenn bgt ama kota Malang. Hujan rintik2...ngandok di warung nasi goreng Remaja, di daerah Tugu (mbuh iku jeneng dalan ne opo yooo) ama bapak..hii..hik.. miiiissss uuuuu ... :( Resep sederhana aja, ala mbak Goprak (lho yooo.. jeneng e lak lucu tenan toohh). Kalo resep nasgor mawut sih bisa aku share.. lha wong guampang banget kok..
Bahan:
nasi putih 2 porsi
3 siung bawang merah
5 siung bawng putih
1 tomat
3 lombok merah (bagi yg suka pedes)
1/2 sdt terasi
tauge (secukupnya)
garam
merica
Sosis potong dadu
ayam goreng suwir-suwir.
Cara bikin :
Haluskan (ulek) bawang merah, bawang putih, lombok merah, tomat, terasi, garam, merica.
Tumis bumbu halus diatas hingga harum, dan warna merah lombok merah berubah segar.
Masukkan sosis, tumis sebentar.
Masukkan nasi. Aduk hingga rata.
Cicipi rasanya, tambahkan garam merica hingga dirasa pas di lidah. Terakhir masukkan tauge, tumis sebentar, angkat.
Sajikan bersama telor mata sapi dan ayam suwir.
