Semur Betawi

Ini resep semurnya rika, ala semur betawi gitu. Gak pake daging krn lagi mengurangi daging dan emang udah bbrp kali ke toko daging halal gak dapet stok terus. Tapi pake daging sih harusnya lbh endang yah..

Bahan :

5 telur rebus

1 pack extra firm tofu, potong kotak (ukuran terserah)

½ Tomat (tomat 1)

1 cm Jahe, geprak

1 batang Sere, geprak

2-3 Daun Salam

Garam

Merica

Pala

Kecap manis

2 cups air kaldu + air (total air + air kaldu adalah 2 cups)

Bumbu halus :

4 bawang merah (Bw merah gede ½)

4 bawang putih (Bw putih 6 kecil)

7 kemiri (Kemiri 6-8)

Tumis bumbu halus bersama sere, jahe, salam.

Masukkan air kaldu, aduk rata. Setelah mendidih masukkan telor, tahu, kentang, dan tomat, didihkan hingga kentang matang.

Beri garam merica pala, dan kecap manis (yg banyak), cicipi rasa hingga pas.