Tahu Telor

Pingin bikin tahu telor yg beda dari biasanya nih. Gara2 abis dikasih si elisa tahu kecap (istilah dia). Jadilah lauk yg sarat gizi nih, sarat serat, vitamin dan protein juga. Sayurnya cukup di rebus sebentar aja, selagi masih fresh lngs deh di tuang kuah dan langsung disantaapp...:) rasanya dijamin bikin rindu makanan kampung terobati deh, hihihi...

Bahan :
¾ pack tofu extra firm
2 eggs
2 bawang putih, rajang2-3 bawang merah, rajang
1 maggie block
garam
merica

Goreng tahu setengah matang dulu (sbntr aja). Sisihkan.
Kocok telur, masukkan bawang merah & bawang putih. Tambahkan garam, merica, Maggie.
Campurkan tahu ke kocokan telur. Goreng hingga matang.

Bumbu kacang :
2 bawang putih.
2 sdm kacang tanah, chop
cabe rawit, selera
3 sdm kecap manis.
½ sdt petis
garam, dikit.
Air hangat, secukupnya.

Ulek bawang putih, masukkan kacang tanah, dan cabe rawit, ulek bersama.
Tambahkan kecap manis, sesendok2 sambil terus di ulek.
Masukkan air hangat jg sedikit2 sesuai selera (kekentalannya). Tambahkan garam, cicipi rasanya.

Nescafe Cupcake aka Cappuccino Cupcake

Gara2 sarah minta cupcake .. again.. eeh pas dapet inspirasi dari resep ini nih, ya udah.. coba aja. Tapi karena stok tante Betty Crocker nya masih ada nih, jadi sayang kalo gak segera dimanfaatkan. Mana sarah udah keluarin tuh dus nya tante Betty dari lemari. Okeh, diakalin aja.. saat nge-mix adonan, aku tambahin nescafe bubuk import (bawa dari jkt maksudnyaaa). Tapi ternayta rasa coffee nya masih kurang nendang jg, y udah.. di perjelas aja ama toppingnya. Aku pake whipp vanilla yg di campur ama sweetened cocoa nya Hershey, plus nescafe yg agak banyaaaak...Dan.. AlhamduliLLAH... menolong bgt deh.. hihihi.. berasa coffee deh skrg. Tapi untuk anak2 gak pake acara coffee, tapi pake topping chocolate biasa.


Nah buat yg mo serius pake resep aslinya, bisa diambil di link blog yg aku kasih diatas itu yaa...

Soto Ambengan Suroboyoan

Dulu waktu kecil suka diajak bapak ke soto ambengan yg terkenal itu. Tempatnya emang di daerah jalan ambengan surabaya. Jadi anen bapak deh.. hik..hik. Di jakarta mungkin lbh dikenal dengan nama Pak Sadi. Aku dah lupa untuk bisa bandingin enak mana antara soto ambengan di jln ambengan sby itu ama pak Sadi, yang aku inget di soto ambengan tuh poyah nya itu lhoo.. yummyyy... bikin ketagihan terus deh. Ketemu resep soto ambengan, di compare sana sini, dapet nih yg menurutku Ok. Karena resep aslinya ini gak ada takarannya, aku compare ama resep lain yg ada takarannya (tp dgn ingredients yg gak sama), yah.. di kira-kira sendiri, bandingin ama resep soto lainnya yg pernah dicoba, jadi biar tau berapa takaran yg sesuai/diinginkan.
Ohya, foto ada 2 versi neh, yg diatas punya si adek.. yg di bawah punya si bapak, baru mkn soto pas malem, makanya cahaya kurang yah :( Manaa... penyajiannya ala warung soto deh, bukan kelas fotografer abis, kekekekekkk...

Bahan :
2 chicken breast (boleh ganti thigh ato drumstick, terserah aja)
2 batang sere, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun bawang, rajang halus.
udang , goreng terpisah.
bawang merah goreng, secukupnya.

Bumbu Halus :
6 bawang putih
5 kemiri, sangrai dulu
1 cm jahe
2cm kunyit (aku pake 1/2 sdt lebih kunyit bubuk).
1/2 sdt ketumbar
garam
merica

Cara Bikin :
Rebus ayam bersama daun jeruk, sere, lengkuas.
Tumis daun bawang duluan sampe harum (jangan lama2 krn daun bawang cepet layunya), langsung masukkan bumbu halus, tumis bersama. Sisihkan.
Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam, masak bareng agar bumbu meresap bersama ayam.
Secara terpisah, haluskan udang goreng bersama bawang merah goreng, masukkan jg kedalam rebusan soto tadi. Masak semua sampai mendidih.

Bikin poyah :
tumisa bawang putih hingga layu (bukan gosong ya), ulek bersama krupuk udang, tambahkan royco dikit.

Bikin sambel soto :
Rebus bersama cabe, kemiri, bwang putih. Haluskan semuanya.

Ohya, source resep kalo mo compare sendiri bisa diambil disini ya:
- Dunia Ibu
- Resep Masakan Khas

Gule Kepiting

Ada sisa King Crab, request suami nih minta dibikinin gule, tapi yg cair aja gak kental seperti gule daging pd umumnya. Hhmm.. aku modify urutan pengolahannya aja. Eh bau nya kok jadi kyk barbeque, tau' deh kenapa, apa karena lombok ijo nya? ato.. aku salah beli? aku kira lombok ijo ternayta jalapeno? hihihi... pokoknya rasanya ditanggung ketagihan deh :)

Bahan :
2 legs King Crab
1/2 kaleng santan kental
1/2 bawang bombay gede
5 sdm lombok merah blender
4 bawang putih, chop
1 cabe hijau besar (jalapeno)
1 tomat, chop
3cm jahe, geprak
garam
gula dikit
bumbu gule "mommy"

Cara Bikin :
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga layu dan wangi.
Masukkan lombok merah, masak hingga berubah warna. Tambahkan tomat & cabe hijau
Masukkan Crab, tumis bersama bumbu2 hingga 1/2 matang.
Tuang santan kental dan bumbu gule, aduk2 bersama bumbu lainnya, biarkan hingga crab matang dan bumbu meresap.
Tambahkan air secukupnya, beri garam dan/atau gula, cicipi rasanya.
Sajikan bersama roti maryam

Fuyung Hai Tuna saos Asem Manis

Ada sisa saus asem manis nya Ayam Koloke, sayaaang bgt dibuang, rasanya pas bgt soalnya. Bosen bikin ayam lagi, y udah, mengolah tuna deh. Supaya gak berasa fishy, aku tambahin jagung aja (soalnya anak2 doyan jagung). Apalagi pas kondisi veggy di kulkas lagi running out gini. Apa aja yg ada dimasukin deh. Rasa... hhmm.. yummy lho ternayta. Bahkan ehan yg gak doyan fish aja bisa makan sampe 2x, asik...asiiiiikk..

Bahan :
1 can 6oz Chunk Light Tuna --> ssst... trnyt pake merk StarKist enak lho.
2 telor, kocok lepas.
wortel, iris halus/diparut (tadi kehabisan)
daun bawang, iris halus.
jagung pipilan (sesuai selera)
garam
merica
maggie block
royco cair (dikit aja).

Bahan Saus Asam Manis nya bisa nyontek lagi di Posting Ayam Koloke ku yaa..

Cara Bikin :
Aduk semua bahan diatas.
Goreng dalam fry pan sampai matang.
Sajikan bersama saus nya.