Pepes Salmon bumbu gule

Terinspirasi resep pepes nya bu rusman nih, tp bahan2 gak lengkap dan bingung jg karena di buku resep bu rusman jg gak ada takaran. Y udah deh, bikin ala yana ... komposisi bahan dan bumbu jg bener2 ala kadarnya. Harusnya pake curry paste, tp karena gak ada ya udah.. diganti pake bumbu gule nya mommy. Harusnya pake daun pisang ato daun apa aja, tp gak punya daun buat bungkus, y udah pake aluminium foil trus di bake. AlhamduliLLAAHH.. jadinya enak jugaaa.. waaahhh.. seneeeeng deh. ..

Bahan:
2 pack ikan salmon
5 bawang merah, rajang kasar
1 batang sere, geprak
1 cup coconut milk (santan encer, tadi pake 1/4 can plus air)
basil leaves
daun jeruk
daun salam (bay leaves).
1/2 sdt bumbu gule warisan leluhur, hehehe (ato pake green curry paste)
garam
gula

Bumbu dihaluskan :
1 cm lengkuas (disini lebar lengkuas gedeee)
5 bawang putih
1 cm jahe (lebar jahe yg besaaar)
2 cabe merah (besar)

Cara bikin:
Didihkan santan, masukkan bawagn merah, bumbu halus, sere, daun jeruk & daun salam.
Masukkan bumbu gule, tambahkan garam dan gula hingga dirasa pas.
Masukkan salmon, masak sbentar saja, matikan api. Uleni salmon agar bumbu meresap.
Atur basil leaves pada bagian dasar aluminium foil.
Tuang bumbu secara merata, taruh salmon , kemudian tuangi lagi dengan bumbu, dan tutupi lagi dengan basil leaves
Bungkus rapat aluminium foil, bake 350F hingga matang (kira-kira 30 menit).