Coba bikin Kekian aaahh...

Penasaran ama yg namanya Kekian, y udah cobain deh.. bikin capcay with Kekian pake resep MamiekSyamiel. Waah.. anak2 ternyata doyan buanget.. akhirnya aku harus ngebut selesai'in capcay ama mie keringnya. Supaya tuh kekian gak keburu abis sebelum makanan selesai, hihihi. AlhamduliLLAAHH.. sukses besaarr nih kasih makan anak2.. mereka sampe abis 3 ronde! Dan abis makan, mereka lngs maen sbntr... trus.. kok gak ada suaranya yah? i was wondering.. eehhh ternayta... tiduuurr semua... kewareken dul...hehehehe..Cobain deh, resepnya oke lho.. di gadon jg enak lho tuh kekian nya. Aku pake udang aja nih tadi, soalnya ayam aku masukin ke capcaynya semua (pas jatah ayam cuma dikit sih)

Dawet...daweeeeettt...

Hihihi.. penasaran abiiss ama gimana cara bikin dawet. Akhirnya.. pagi2 abis ngurus sarapan bocah2 cilik, mulai deh pelan-pelaaann.. penuh konsentrasi.. bikin daweeeett (bhs indonesianya = cendol ). Hasilnya.. kekenyalan pas!... rasa pas juga!... bentuk... bubraaaahhhh.. ini gara2 gak ada cetakan sama sekaliiii.. waaaahhh.. definitely!! aku harus beli cetakan yg seperti dipake bu Fatmah Bahalwan yg empunya resep cendol ini nih. Cuma aku pake perbandingan tepung beras : tapioca flour = 60 : 40. Kenyalnya menurutku pas.. gak terlalu keras dan gak sepanik kalo kebanyakan tapioca (jadi gampang/cepet nggumpal). Monggo di pentelengi ngiiihh..

Sate Ayam

Akhirnya sempet juga nih bikin sate ayam. Terinspirasi ama resep sate nya IkaRay, yaitu memanfaatkan lemak ayam sebagai bahan marinade ayamnya, tapi aku bumbuin lagi lemak ayam tersebut. Trus aku kombinasikan dengan bumbu sate maduranya Keluarga Nugraha. Hehehehe... hasilnya.. AlhamduliLLAAHHH.. gak kalah deh ama sate pak Sabar yang di malang itu, kekekekeekkkk.. Hasil modifikasi resep2 itu jadinya seperti ini niiihh,

Bahan :
1 dada ayam, potong kotak.
lemak ayam -> bisa diambil dari kulit ayam.
kecap manis

bumbu halus:
bawang putih
ketumbar
garam

Cara Bikin:
Panaskan lemak ayam di atas fry pan (kasih minyak dikit), hingga keluar minyak ayamnya.
Taruh minyak ayam ke mangkok, campur dengan bumbu halus. Masukkan potongan ayam, adik rata, dan diamkan semalaman (bbrp jam jg gpp sih).
Tusuk potongan ayam ke batang sujen (apa ya bhs indonesianya?).
Bakar (oven jg bisa lho ternyata) sate hingga setengah matang.
Olesi lagi dengan minyak ayam nya, dan bakar (oven) lagi hingga matang.
Sajikan bersama bumbu sate.

Bahan bumbu sate :
6 bawang merah, rajang kasar
3 bawang putih, rajang kasar
5 cabe merah besar, iris kasar (aku pake 5sdm lombok merah blender siap pakai).
cabe rawit (sesuai level tahan pedesnya masing2 ya).
6 kemiri
1 sdt terasi matang.
5 sdm gula merah
kecap manis
garam
6 sdm kacang tanah halus (hasil blender halus)

Cara bikin bumbu sate :
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah blender, cabe rawit, hingga harum. Angkat.
Haluskan bumbu diatas bersama dengan kemiri.
Tumis kembali bumbu halus diatas, tambahkan gula merah, dan terasi.
Masukkan kacang tanah halus, air, kecap, dan garam sesuai selera.

Terima kasih kepada Keluarga Nugraha dan Dapur IkaRay buat resep2nya .. waaahh.. bener2 bikin hidup disini lebih indaaaaahhh...:)

Tahu Bakso

Ide awalnya sih bikin batagor, abis... resep batagor, siomay, bakso, tahu bakso (bakso tahu).. whatever...similar semua. Sebetulnya emang resep2 makanan diatas sama kok, cuma beda tipis aja, ada yg ditambahin sesame oil, ato oyster sauce, ato cuma pake putih telor. Beda nya jg ada di jumlah telor ato takarannya aja, yah.. semua sesuai selera emang. Kali ini pake resep batagor, karena kebetulan baru bikin batagor di rumah ce' lina. Y udah.. pas malem.. adeemm banget.. kita bikin aja tuh "batagor" nya jadi tahu bakso kuah.. hhmm.. nyam..nyam.. enak bgt deh. Nih.. bisa diliat disini yaa.. resep batagornya masih pake resep batagor yg pernah aku post sebelumnya saat aku bikin batagor. Kuah nya pake resep bakwan malangku (bawang putih & ketumbar, garam, merica).

Nasi Mawut Malang...

Kangen ama nasi mawut warung pinggir jalan, y udah.. lngs aja ubek2 kulkas.. bikin tuh nasgor mawut. Pas udara lagi dingin... jadi kangeeeenn bgt ama kota Malang. Hujan rintik2...ngandok di warung nasi goreng Remaja, di daerah Tugu (mbuh iku jeneng dalan ne opo yooo) ama bapak..hii..hik.. miiiissss uuuuu ... :( Resep sederhana aja, ala mbak Goprak (lho yooo.. jeneng e lak lucu tenan toohh). Kalo resep nasgor mawut sih bisa aku share.. lha wong guampang banget kok..

Bahan:
nasi putih 2 porsi
3 siung bawang merah
5 siung bawng putih
1 tomat
3 lombok merah (bagi yg suka pedes)
1/2 sdt terasi
tauge (secukupnya)
garam
merica
Sosis potong dadu
ayam goreng suwir-suwir.

Cara bikin :
Haluskan (ulek) bawang merah, bawang putih, lombok merah, tomat, terasi, garam, merica.
Tumis bumbu halus diatas hingga harum, dan warna merah lombok merah berubah segar.
Masukkan sosis, tumis sebentar.
Masukkan nasi. Aduk hingga rata.
Cicipi rasanya, tambahkan garam merica hingga dirasa pas di lidah. Terakhir masukkan tauge, tumis sebentar, angkat.
Sajikan bersama telor mata sapi dan ayam suwir.

Foo Yung Hai sederhanaaa

Oke, akhirnyaa.. jadi juga bikin foo yung hai.. gara2 nunggu "timbilen" nya sarah selesai nih. Tapi... pas wortel & peas nya jg abiiis.. huuaaaa. Jadilah, gak pake 2 crew itu. Resep nyontek di Keluarga Nugraha. Aku tambahin bawang bombay ama wortel ..AlhamduliLLAH rasanya enak lhooo. Saos aku kasih saos sambel jg biar nendang di lidahnya orang ndeso ini.. hihihi.. Resep bisa diambil di link diatas aja yaa.. maklum.. aku sendiri blm bisa tambal sulam resep aslinya neh. Kapan2 aja di utak atik lagi tuh resep.. hehehe..

Ayam Kremes ala Yana

Akhirnyaaa.. jadi juga nih bikin ayam kremes suharti. Setelah nyoba2 resep sana sini, sampe 3x booo nyoba bikin, tp rasa dan kremes nya kurang pas. Akhirnya berhasil juga niihh setelah proyek ke 4.. hahaha.. amatiran poll yoo.. resep terinspirasi ama Keluarga Nugraha and resepnya Mbak Mamiek. Dari keduanya, digabung plus belajar dari pengalaman2 sebelumnya, jadilah resepnya seperti dibawah ini:

Bahan :
4 dada Ayam
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

Bumbu halus:
6 bawang merah
6 bawang putih
5 kemiri
1 sdm ketumbar
garam (kira-kira 2sdm gt deh, tergantung airnya jg)
merica (kira-kira 1sdt)
1 ½ cup air

Bahan kremes:
1 cup air rebusan ayam
1/4 cup tepung beras (boleh ditambah tapioka, optional)
1 butir telur, kocok rata
1 cup air

Cara bikinnya :
Rebus ayam bersama bumbu halus (dalam 1 ½ cup air) hingga ayam matang.
Tiriskan ayam dan goreng bersama bumbu yg menempel, hingga kecoklatan.
Campur bahan kremes jadi satu, goreng dalam minyak panas (api agak besar) hingga kering. Angkat dan keringkan dengan paper towel.

Pecelan Tulungagung

Hari ini dapet request, mandat dari misua buat bikin Pecelan Tulungagung. Yah.. dengan berbekal nekat, yo wis lah... coba bikiinn. Pasukan inti nya sih Banana Blossom, kol, ama tempe dibakar. Aku tambahin telur bulet. Hasilnya bisa diliat di pic diatas. Resepnya, kalo mau tau yee..

Bahan:
Banana Blossom (bisa beli di supermarket, udah ada kalengan).
Kol
Tempe, dibakar terpisah
Telor godok.
1 kaleng Santan
3 bawang putih
5 bawang merah
3 lombok merah
3 kemiri
2-3cm kencur
laos, di geprek
daun jeruk.
garam

Cara bikin:
Haluskan (uleg) bawang merah, bawang putih, lombok merah, kemiri, dan kencur.
Didihkan santan, masukkan bumbu halus kedalamnya beserta lengkuas & daun jeruk. Tambahkan garam hingga dirasa pas di lidah.
Masukkan banana blossom & kol, didihkan kembali. Angkat dan sajikan bersama telor & tempe bakar.

Urap-urap Elisa

Waaaa... siang ini si elisa&david ke rumah bawain "contoh" urap2 uji coba nya dia, mo tanya apa udah pas blm rasanya. Gileeeeee.... endang buaaammbaaangggg... sedeeppp... ada pedesnya dikit, gurih.. wah.. gileee toppp abiiss deh. Yah, kita lagi persiapan masak buat Ultah Ehan minggu dpn nih, hehehe... maklum, yg masak pada amatiran semua neeehh..hihihi.. jadi perlu persiapan matang! kekekekekkk... eh eh.. nih gw share urap2 si elisa yaa...

Kangen siomay batagor pinggir jalan neeehhh

Lagi kangen siomay batagor pinggir jalan neehh.. tp gak punya kol, telur pun abis.. ya udah.. gpp deehh.. jadi semangkok siomay batagor (krn siomaynya sebagian aku goreng jg, hehehe.. asal pengen aja) penuh dengan lauk doang...hihihi... tinggal bikin bumbu kacang, nyoba pake skippy nih. Ternyata rasanya lmyn juga, meski menurutku masih blm bisa ngalahin kalo pake kacang tanah biasa dan kita olah sendiri. Nih... coba diliat jajanan abang2 di daerah Lipoa Pl Aiea Hawaii... hahahaha..

View from the balcony

Udah lama punya foto ini, belum sempet di share buat ke adik2 neh. Ini view di depan balkon apartemen kita, beserta view kearah US base Pearl Harbour. Kadang suka ada heli militer melintas, ato kapal perang amerika merapat di teluk. Tapi waktu jepret foto ini dari lantai 4, pada gak keliatan tuh kapal maupun heli. Y udah lah.. paling gak, biar tau aja tuh daerah militer US, gak boleh deketin jg sih, karena restricted area. Bbrp hari ini (terutama semalam tuh), angin kenceng bgt, banyak pohon tumbang. Jadinya, karena tiang listrik kalo di amerika ini kan pake kayu (pohon) jadi yaa.. tiang listrik itu yg tumbang...bbrp kantor libur karena gangguan electricity. Termasuk kantor suami yg kudu pake generator, gak bisa libur karena monitoring satelite harus jalan terus. Riak ombak di teluk depan lumayan keliatan, deru angin yg paling bikin ati kecut deh. Yah.. untungnya depan kan "cuma" teluk, jadi masih aman lah dari tsunami, hehehe.. tp ya gt .. tetep sereeemm...nasiiibb.. nasiiib.. living in a gilligan island, in the middle of ocean, nowhere to run ... huaaaaa..
Nun jauh disana... US Pearl Harbour base. (gak keliatan yak, kameranya kurang canggih nih).

Perkedel Gurih

Dpt info kalo perkedel tuh kasih kuning telor aja, bukan telor kocok (full team). Y udah, hari ini karena ada nasi kuning, aku bikin deh perkedel kombinasi baru itu. Ternyata bener euy, rasanya gurih, enak deh.. anak2 aja pada makan sampe 3 ronde tuh.

Resep Perkedel Gurih

Bahan:
3 biji kentang ukuran gede. (goreng dulu)
kornet/daging cincang.
1 telor (pisahkan kuning dan putihnya)
2 bawang merah, rajang dan goreng.
3 bawang putih, rajang dan goreng
1/2 sdt ketumbar bubuk
garam
merica
maggie blok ato royco 1/2 sdt

Cara bikin:
Haluskan bw merah goreng, bw putih goreng, ketumbar, garam, merica.
Haluskan jg kentang gorengnya, campur bareng bumbu halus diatas.
Tambahkan royco...masukkan kuning telor, aduk2 lagi sampe tercampur rata.
Bentuk bulat2 pipih, celupkan ke putih telor, goreng hingga matang.

Jadilah menu mkn bapak malam ini... Nasi Rameeess.. hihihihi.. kurang ayam goreng nya ya bapak, maap.. udah di embat anak2 sampe ludeeeesss...:)

Telor bumbu Bali & Ayam bumbu Kemiri

Menu hari ini, Telor bumbu Bali & Ayam goreng Kemiri. Dua-duanya.. perdana!... hihihihi. AlhamduliLLAH enak ... dan bapak maupun anak2 pada doyan. Makannya mereka jadi buanyak..(kata si ehan). Resep Bali Telor pake warisan dari mbah ... sementara ayam goreng nya terinspirasi dari Nyonya Inong. Resepnya sederhana, tapi rasanya ok . Soalnya udah nyoba resep ayam goreng lainnya, mulai bumbunya aneka warna tapi rasa trnyt gak pas di lidah nih.

Bahan Ayam bumbu Kemiri:
1 breast chicken
4 bawang putih
4 kemiri
1 sdt ketumbar bubuk.
bubuk kunyit (dikit aja)
1 batang sereh
garam
merica

Cara bikin:Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, garam, merica.
Rendam ayam kedalam bumbu halus yg udah dicampur air. Biarkan 1jam, lebih jg boleh.
Rebus ayam bersama bumbu nya hingga mendidih dan air sat atau ayam dirasa empuk.
Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, goreng (bersama bumbu halus yg menempel) hingga kecoklatan.
Air bumbu nya disisakan buat bumbu remah. Kasih tepung beras&baking powder dikit. Goreng dan tiriskan. Untuk bikin jadi remah, ulek aja tuh gorengan bumbu tadi. Jadi deh bumbu ayam kremes nya.. hihihi.. dijamin endang lhoo..
Resep Bumbu Bali :
4 Telor
6 bawang merah
4 bawang putih
4 lombok merah gede
Jahe,digeprak
Terasi dikit
kecap manis
garam

Cara bikin:
Ulek bawang merah, bawang putih, lombok merah gede.
Tumis bumbu ulek hingga berubah warna, kasih sedikit jahe, terasi, garam, kecap manis.
Masukkan telor .. kasih air secukupnya, cicipi rasanya, tambah bumbu2nya sampe rasa pas di lidah masing-masing...okeee...?

Bakwan Tahu Spicy

Terinspirasi ama resep mbak Fitri, jadi pengen bikin bakwan tahu nih. Tapi bumbu diakali, dimodifikasi ala lidah ku nih. Karena aku suka bawang bombay, ya udah aku tambahin aja ama bawang bombay, ternyata enakjuga, ada spicy dan berasa sedikit manis gurih dari bombay nya. Dan udang, hmm.. ada sih, tp tinggal dikit.. di eman ama misua nih, hehehehe. Nih resep intinya yaa..

Bahan :
1/2 pack Tahu firm/extra firm (tergantung selera)
50 gr Udang --> aku pas gak pake.
3 sdm Tepung terigu
2 Bawang putih
2 Daun bawang
1/2 Bawang bombay
1 Telor, kocok lepas
Bubuk cabe (ato potongan cabe rawit jg ok)
1/2 sdt ketumbar
garam
merica

Cara bikinnya :
Potong tahu jadi kotak2 dadu kecil2. (dari tahu yg udah digoreng jg boleh, lbh gampang motonginnya).
Haluskan bawang putih beserta ketumbar, garam, merica.
Campur tahu, udang, bawang bombay, daun bawang, dan bumbu halus diatas.
Masukkan telor, kemudian tepung terigu, adik rata.
Goreng hingga kecoklatan.

Bakwan Malang

Hari ini ujaaann terus sejak pagi, teluk di depan apartemen keliatan bagus deh (ato serem ya? hehee). Adeeemm deh di apartemen, segeeerrr... anginnya sejuk banget... hhmm.. enaknya makan yg seger dan anget2 juga deh. Bikin bakwan malang aaaahh... kan biasanya di malang kalo ujan2 kita ngandok di bakso damas, bakso kota, ato... uklam2 nang matos mangan bakso gun...hmm.. nyam..nyam..nyaaamm...Ok, lngs bolak balik resep di internet, setelah coba bbrp resep bakso/bakwan, combine sana sini...dapet deh resep ok yg rasanya pas di lidah. Nih, resep bakso nya ambil disini ya..sementara kuah baksonya ambil dari resepnya mbak Ika. Intinya, bakso aku tadi gini nih bikinnya...

Bahan:
300gr Daging cincang (sapi)
3sdm tapioca starch
1sdt baking soda
4 bawang putih (di ulek)

1 Tbsp bawang merah goreng (optional)
1 telor (diambil putihnya aja)
garam
merica
pala (optional sesuai selera)
maggie blok/royco

Kuah bakso:
3 Bawang putih (secukupnya )
1 sdt ketumbar
garam
merica

air kaldu sapi (ato kalo punya tulang iga dan sejenisnya, lbh endang tuh)

Cara buatnya:
Blender daging sampe halus, masukin bawang putih ulek, putih telor, garam, merica ama maggie blok/rpyco.
Taruh hasil blender tadi di wadah, tambahkan tapioca & baking soda. Aduk rata.
Cetak bulat2 pake sendok (ato trik kepalan tangan, kalo bisa yee) trus masukin ke air mendidih. Ohya, adonan jangan lupa sisihkan buat tahu isi & pangsit gorengnya ya...

Pangsit goreng & tahu isi nya. (sisa adonan dibagi 2)
Sisa adonan yg buat tahu isi --> tambahin ama korekan tahu extra firm trus bikin tahu isi spt biasa, kukus hingga matang.
Sisa adonan yg buat pangsit goreng --> bentuk didalem kulit wonton dan kukus hingga matang.

Kuah Bakso :

Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, merica.

Tumis bumbu halus diatas sampe harum, masukkan air kaldu nya. Atau jika gak ada air kaldu, masukin air, setelah mendidih masukkan tulang iga sapi.

Setelah mendidih, tambahkan royco dikit, garam, merica dikit, cicipi rasanya.

Siap deehhh disantaaaappp... ohya, jangan lupa sambel ABC yee...

Sarapan bapak neeehh...

Si bapak nih, udah bangunnya kesiangan, mo berangkat shalat jumat, minta sarapan nya yg prosi gedeee deh. Untung ehan udah kenyang jg, abis mkn nasgor kornet & spam tadi pagi. Aku langsung siapin steamer dan keluarin bahan2 batagor&siomay dari kulkas. Selang bbrp menit, udah siap tuh sarapan si bapak di meja... tapii.. bapak wiwin nih minta lagee.. kuraaanng katanya yg aku siapin.. walaahh.. akeh tenaaannn yoooo mangan neee...hehehe.. ngono kate gak lemu piyeee...Ok then, pagi ini sarapan bapak adalah siomay full team, liat aja tuh gambarnya.. fuulll kaaannn? hihihihi

Batagor perdana

Akhirnya, kesampean jg deh nyoba resep batagor (resep Keluarga Nugraha). Gak dapet tengiri ato pun fish paste, y udah pake udang & ayam. Bikin while anak2 dibawa bapaknya ke tempat si david buat masang IP TV. Enak..sepi sendiri di rumah, masak2 gak ada yg gangguin, hihihi...eehh..begitu tinggal ngukus batagornya, anak2 pada dateeenngg, wuaaahhh lngs rumah kayak kapal pecah lageeee. AlhamduliLLAAAHH batagor perdana ku enaaakk. Lain kali mo coba pake crab meat...hhmm.. enak kagak ya? abis, mo belajar bikin Crab Cake, gak pede abizzz. Next time laaahh...nyobain menu western crab cake itu. Ohya, sisa isi nya aku jadiin siomay aja, trus masukin frezz buat dimakan lain kali pas pengen siomay goreng, nyam..nyaamm... bumbu kacang nya jg pake resep pribadi keluarga. Ohya, karena batagornya jadinya jg malam hari, aduuuhh...susahnyaaa mo foto yg ok, gelaap euy...Emang kudu beli piring putih ya chi...

Oya, intinya, resepnya sih sbb: (bahan pelapis aku pake bumbu mendoan biar tambah gurriiihhh)
Bahan:
3 pack Tahu extra firm
Kulit wonton

Bahan di blender :
Ayam 300gr
Udang 300gr
bawang putih di ulek
1 tangkai Daun bawang
telur 1 - 2
Sesame oil 2 sdt
garam
merica
maggi/royco
tepung tapioka 100 - 150gr --> bisa pake terigu jg kok ternyata. ato bahkan maizena. semua sesuai selera.

Cara Bikin:
Goreng/kukus tahu. Korek isinya, kemudian haluskan isi korekan tahu tadi.
Blender ayam dan udang sampe halus, disusul dengan bawang putih.
Masukkan jg daun bawang, garam, merica, pala dikit.. bisa jg ditambah maggie blok.
Masukkan telor, aduk kembali sampe rata. Keluarkan.
Aduk bersama tepung sesendok demi sesendok hingga dirasa pas.
Masukkan korekan tahu yg udah halus kedalam adonan.
Sendoki adonan ke dalam tahu hingga semua tahu udah terisi adonan.
Sisa adonan, cetak kedalam kulit wonton hingga jadi bentuk siomay.
Kukus tahu dan siomay tadi hingga matang. Angkat.. bisa lngs dimakan (jadi siomay) ato mau digoreng (dgn dikasih tepung pelapis) jika ingin batagor.
Sajikan dengan bumbu kacangnya.

Kepiting Saos Padang

Menu hari iniiii.. Kepiting Saos Padang! .. hehe.. abis sarah brkt sekolah, mulai deh siap2 diri buat bikin kepiting saos padang nya. Bawang putih dibanyakin dikit dari biasanya, tambah tamarind syrup (sirup asem), ama kasih bawang bombay dikit. AlhamduliLLAH dari 2x percobaan saos padang sebelumnya, kali ini yg paling ok deh. Pedesnya pas, asemnya ada, fresh nya jg ok. Keptingnya juga ok bangeeeett...gile.. kulitnya tuh tipis, segede itu isinya daging semua. Sebagai pelengkap, mo bikin bakwan tahu.. mm.. kok sayang ya.. tahu soalnya mo aku buat batagor besok, hihihi... jadi .. bakwan jagung lageeeeee...eh eh iya, kali ini nyoba kasih tepung kanji (ato tapioca flour disini), soalnya kata mommy tuh tepung bisa bikin kriuk2...hmm... masa sih? ..hehehe.. y udah.. coba aja. Jadinya sih enak, spt biasanya laahh.. hahahaha.. tp kok kayaknya gak begitu pengaruh di kriuk nya ya..hmm..

Udang saos padang

Suami ngrengek terus minta dibkinin Kepiting Saos Padang, sampe udah beli King Crab (Alaska) segala neh. Tapi.. aku nya yg masih kedeeerr.. lha tuh kepiting mahal amaaaattt... denger harganya aja udah kecut nih mo masak. Y udah... dicoba dulu yee pake udang. Resep ambil dari sini nih, aku tambahin bawang bombay tapi, dan saos tomat cukup dikit aja, sisanya aku pake tomat segar biar lbh fresh. Hasilnyaaaa... dag dig dug nunggu suami pulang kerja niihh... tapi hasil secara harfiahnya sih udah adaa... tuuuuhh liaaattt...

Soto Kudus enak, tapi kurang "Kudus"?

Nyoba resep soto kudus, hasilnya ternyata enak...abis, si bapak makan sampe 2 porsi!, hehehe. Tapi enaakk bgt nya itu, mmm...mungkin lebih pas dibilang, enaaakk bgt soto nya..(tanpa "kudus"). Bingung jg neh, bau sih udah mirip, rasa uenak tenan, tp emang masih beda ama soto kudus Blok M itu. Apaaa yaa... yg bikin bedaa? kata si bapak sih, karena kecapnya harus yg khusus tuh untuk soto kudus. Secara overall soto "kudus" ini udah enak, tapiii...orang kudus bakal protes deh karena belum serasa di kota kudus nih, hehehe. Apa musti kudu pake kecap bango?? hhmmm... dibayar berapa nih ama Bango ya?...

Biterbalen, laris maneeeezzz...

Abis jalan ama rika&the gank ke Ross, kita lngs pulang ke apartemenku, lngs deh aku ubek2 kulkas, buat siapin bahan2 buat bikin biterbalen (buat makan anak2) ama Soto Kudus buat bapak wiwiiinnn. Siapin kaldu, siapin ayam jg dari frezz, parut wortel kasar, ulek bawang putih, disambi ngurus ehan, minta kertas, gambarin ini itu, stel film Car, Nemo, barney, dora. Disambi nunggu bus nya sarah ama assist dia ngerjain homeworknya. Back to kitchen again, yaaahh... tepat jam 3sore jadi lah biterbalen ku. Langsung di serbu ama ehan & jenny, waaahh.. trnyt mereka doyan abis!!. Lngs deh aku cepetin masak tuh biterbalen nya. Tiap kali jadi 6bj, belum selesai goreng berikutnya, udah abis tuh kloter pertama tadi, waaahhh... Rik, anak loe kok jadi doyan bu? hehehe. Yah, akhirnya harus pasrah nih kokinya cuma kebagian 2bj, dan cuma sempet nyisain 1 biji buat bapak nya anak2, hihihii. AlhamduliLLAAHH... biterbalennya ibuk laku keras ya nak...Lumayan, tuh biterbalen penuh gizi dan tanpa penyedap rasa!. Ada wortel, ayam, kaju, susu, jamur, bawang merah putih, lengkap deh gizinya. Digoreng jg pake Canola Oil ya bu.. Ohya, jangan lupa yee.. referensi resepnya disini lhoo..

Nih dia Tahu berontak bungkus mendoan?

Nah, berawal pengen bikin tahu mendoan, tapi kok kayaknya kurang "wah" yaa, akhirnya diakal-akali, resep ditambah sana sini, jadilaaahh.. tahu berontak (maunya sih) tapi dibungkus ala tahu mendoan, hihihii, asli mbulet yoo?? anyway, ternyata jajanan fave di jkt kalo pulang kantor mampir warung tahu tempe mendoan, bisa juga euy di terapkan disini :) Nih hasil bongkar pasang alias tambah sana sini resep Tahu isi sayuran ala yana...

Bahan :
Tahu firm 1 pack (dipotong kotak lalu dikukus)
Wortel di parut kasar (secukupnya sesuai selera)
Tauge (secukupnya sesuai selera)
Bawang merah
Bawang Putih
Sesame Oil (dikit)
garam
merica
royco bubuk dikit aja

Bahan bungkus/pelapis nya :
Tepung terigu
Tepung beras (perbandingan tepung terigu : tepung beras = 4 : 1, ato terserah deh)
Daun bawang (secukupnya sesuai selera)
Kol (secukupnya sesuai selera)
Air

Bumbu halus :
Bawang putih
ketumbar
garam
merica

Nah, caranyaaa ...
Tumis bawang merah dan putih hingga harum, trus masukin wortel sampe matang, trus masukin tauge.
Sebelum diangkat (makanya, tauge dimasukin pas wortel matang, biar gak layu tuh tauge nya) tambahkan garam, merica dan royco bubuk. Cicipin dulu... kalo dah endang bambang. Sisihkan.
Setelah tahu di kukus, belah tengahnya, bikin lubang se sesuai yg diinginkan, dan isi tahu tadi jangan di buang yeee.. ikut masukin ke adonan tumisan isi tahu diatas itu.
Isi tahu dengan tumisan tadi sampe padet..det..deetttt...tekan2 ama sendok deh kalo perlu.

Naaahh, trus untuk kulit nya, bumbu halus dimasukkan ke campuran terigu dan tepung beras dan tambahkan air secukupnya. Eh adonan jangan terlalu encer yee..
Masukkan kol ama daun bawang ke dalam adonan kulit tadi.
Udah deh, tahu isi tadi di bolak balik di adonan kulit, trus goreng di minyak panas... bereeesss...

Coba Bakwan Malang aaahhh...

Saking pengennya ama bakwan malang, my very lovely hometown, pagi abis ngurus anak2 dan beres2 rumah, lngs deh siapin resep bakwan malang yg emang udah aku siapin bbrp hari lalu (hasil surfing di internet neh). Pelan-pelan aku baca lagi, again...and again, resep bakwan malang. Ok...mulai masak lagiiii...eeehhh trnyt persediaan ayam habiiis..huaaaa...batal deh tahu isi nya :( tp .. gpp deh, pake tahu goreng biasa dulu deh. Untung siomay ayam udang nya udah sempet bikin bbrp hari lalu dan aku simpen di frezz, can't wait to eat them all. Start jam 9.30 mulai blender daging cincang, masukin bumbu2, uleni ama tapioca starch & baking soda dikit, siap untuk dimasak deh. Smbil nunggu air mendidih, aku goreng tahu (tofu yg mild firm). Multitasking mode ON deh. Sambil masakin bakso, aku jg gorengin siomay nya. Setelah dua2nya beres, cuci dulu fry pan kecilku, soalnya gantian mo dipake buat godok mie kuning ama soun nya. Makluuumm.. kitchen tools ku jg terbatasss bgt, cuma ada 3 fry pan dengan jenis yg berbeda pula, hehehehe. Jam 11.30 semua bereeess...ehan udah gak sabar mo makan bakso katanya, hehehe...Setelah aku racik di mangkok, wiiiihhh... gak ehan, gak bapaknya, cuma butuh 15 menit aja tuh sepiring gede bakso stuffs udah amblaaaaassss... ya elaahhh.. proses bikin 2 jam, proses ngabisinnya cuma 15menit euy. Lares maneeeeeezzzzz...Nih gambar dibawah ini porsi bakso nya adek ehaaann..heheh... buto cilik iki mangan ne ancen uaakeehh

Ehan's first puzzle

Pagi ini ehan udah utak atik kertas ama crayon nya, minta gunting juga. Hmm... selang bbrp menit dia lari sambil teriak kegirangan, "ibuuukk, liaatt puzzle nya adeeekk". Ternyata ehan bikin puzzle (katanya dia sih ini puzzle). Bahkan tulisan "Rehan" jg dia tulis sendiri. Hehehe...tumben dia nulisnya Rehan, dan bukan Ehan. Biasanya dia gak suka tuh ditulis Rehan, maunya namanya dia ditulis Ehan, hihihi...Nih tante-tanteeee.. puzzle truck nya ehaaann..

Cerita dibalik surgery room ER

Waktu dokter bedahnya jahit luka nya ehan, sementara 1 dokter + 1 nurse megangi badan dan kepala ehan, aku ditugasi untuk hibur ehan dan keep ehan concious. Meski ehan nangis, jerit-jerit, aku keep talking deh, aku ajak ngobrol terus si ehan. Suatu saat aku hibur dia dgn bilang, "ntar kalo adek pinter, abis gini kita makan coklat yuuuk...adek mau coklat 2 ato 3?" (sambil aku tunjukin jariku 2 dan 3). While dia nangis keras tuh, tiba2 dia diem, masih dengan tampang mewek & melas nya (maklum, alisnya turuun, jadi keliatan melaaass bgt), eehh dia bilang "tiga ibuk!". Meski dokter2 pd gak ngerti apa yg kita omongin, tapi liat ehan tiba2 ngomong mereka udah ketawa semua. Trus stelah aku ceritain apa yg kita omongin spontan mereka ngakak semua, hehehe... ada-ada aja niiihh anak satu iniii.

Ini diaa Bakwan Jagung ala Yana

Bakwan jagung lageee... bakwan jagung lageee.. hahaha. Lagi gak masak, tp pengen masak, nah looo..jadi yaa bikin snack aaahh, buat di makan sambil nonton my video library nih. Tiiingg!! bakwan jagung aaaahhh. Nah, inget resep mommy, sederhana bgt deh..jagung ama bawang bombay ama telor, udah deh. Tapi setelah nyoba berbagai resep, termasuk yg spicy dari Dapur mbak Lia, jadi kepikir untuk modifikasi deh. Aku suka yg legit sebetulnya, tapi jg pingin yg rada spicy. And...liat resep dari Ikaray juga, dia make ketumbar, kayaknya bikin rasa semakin semarak deh. Mau pake bawang merah, abiiiss...yaaaahh.. ya udah deh, putar otak lagi. Hhmmmm... ya udah lah, mode kepepet lngs ON, nih diaa resep kepepet ala akuuu...

Bahan:
1 kaleng jagung manis Kernell, tumbuk kasar
1/2 bawang bombay, iris biasa
2 - 3 sdm All Purpose Flour (aku pake merk Pillsbury)
1.5 - 2 sdm Rice Flour
1 butir telur (yg Large)
Garam
Merica
Royco dikit (optional)

Bumbu Halus :
2 Bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
cabe rawit (optional)

Nah, jagung di tumbuk kasar ... gak usah terlalu alus kok. Campur jagung tadi ama bumbu halus. Masukkan bawang bombay kedalam adonan. Masukkan garam, merica, ama royco dikit. Masukkan tepung terigu ama tepung beras sedikit-sedikit, seperlunya, tergantung selera juga sih. Udah deh...sendokin satu-satu masukkan ke penggorengan..sreeengg...sreeeennngg

Rasanyaa enaak lhooo.. bahkan sarah yg gak doyan sayuran jadi lahap makannya, hehehe. Syukurlaahh anak2 ku yg dijamin susah makan aja jadi mau tuh (ini tolak ukur ku kalo makanan ku enak ato gak, hihihi...adaaa aja yeee)

Ehan ... kenapa lagi kamu naaakk

Yah, anak satu ituuuu memang deh, kayak gak belajar dari pengalaman ato apa yah. Feb this year udah abis dijahit keningnya karena jatuh dan natap lemari besi mommy. Kemaren, ehan jatuh dan natap ujung tembok, or whatever... it happened so fast, aku sendiri gak tau tepatnya dia natap apa. biasanya ehan gak nangis, tp tiba2 dia njerit, aku langsung lari hampiri dia, dan begitu liat darah mengucur sampe k mukanya, baru deh atiku kecut. Ehan lngs aku gendong, dipelukanku dia masih nangis dan begitu aku liat bagian mana yg luka, sebelah mana, Masya ALLAH, di keningnya ada cut selebar ibu jari menganga sampe bisa aku liat tulang putih didalemnya. Langsung dibawa ke ER rumah sakit terdekat (Kapiolani Woman & Childreen Hospital yg di Pali Momi). Emang sih langsung diterima dan di periksa oleh... Nurse!...setelah diliat ehan masih concious dan masih bisa bicara dan jalan, kita disuruh nunggu di waiting room, hingga akhirnya kita dipanggil dokter... setelah 4jam!!! Jadiii.. kalo ada yg kagum bgt ama rumah sakit amerika... yg kagum banget ama film serial ER, boong bangeeeeeettttt... BIG LIES!!! Dan ternyata pengalaman ini sama persis dengan orang2 disini, semua udah pada hafal dengan ER ala Amerika, baik di mainland maupun pulau kecil spt Hawaii ini. Bahkan ada temen bule, tangannya patah hingga udah keliatan tulang nya, tetep nunggu... 5jam!!! It was sucks man!! yah, dengan berbekal sabar, ngelus dada, dan terus berdoa, AlhamduliLLAH ehan kata dokter gak papa dan dijahit sepanjang 4cm di keningnya..hix..hix.. panjang euy. Semalam ehan bisa tidur nyenyak, dan pagi ini udah bisa ceria seperti biasa, ngomong ngalor ngidul, nyanyi2, asik niruin si Pablo "The Backyardigan", ato isitlah dia "si TABLO" :-), dia niruin gaya jalan "Tablo" si pinguin yg timik2 ini, kakinya dikatupkan jadi bentuk V trus jalan timik2, tante2 bisa bayangin gaaakk? hihihi... yah, semoga semua ini bisa memberi pelajaran berharga buat anak itu deh, dan buat ortunya nih spy lbh extra ati2 jagain dia ato whatever take care of him deh. Amiiinn.

Referensi resep Bakwan Jagung

Berhubung nih yg punya blog paling demen ama yg namanya bakwan jagung, jadi aku kasih link cewek2 jago masak, yg punya resep bakwan jagung ok, bisa dijadikan referensi buat sapa aja yg pengen bikin, sesuai selera dan lidah masing-masing deh,

• Perkedel Jagung The Chamber (kyknya empunya dpt ref dari masakan manado deh)
• Peyek Jagung
• Bakwan Jagung Spicy mbak Lia
• Bakwan Jagung IkaRay's Kitchen

Semoga bermanfaat yeee.. daripada pusing surfing kemane, nih FW link nya... Tapi kalo aku sih, demen yg pedes & spicy, dan aku combine sendiri dari ke 4 resep diatas, sesuai lidah dan yg paling penting, sesuai bahan yg ada di Hawaii... maklum bahan2 disini kan jg terbatas jenk.

Tahu Berontak buat snack?

Suami pulang malem-malem, biasanya sbl tidur makan dulu...y udah, aku siapin nasi anget lauk sambel goreng daging, plus... kasih apa yaa..hehehe, lngs deh jari-jari keliling dari resep ke resep nya mbak2 yg hebat2 di dapur. Dapet deh resep tahu berontak ... tinggal dimodifikasi dikit, kasih sentuhan saos tiram, jadi deh Tahu Berontak buat snack suami ... hihihi ... gimana mo gak gemuk yeeee

Nyoba siomay ayam udang nih

Wah gara2 keranjingan surfing resep, liat resep ibu2 hebat di internet, jadi pengen deh nyoba ini itu. Salah satunya, dari link nya IkaRay Kitchen ini, dapet resep siomay pake udang & ayam. Dasar aku nya yg doyan bgt ama bumbu kacang, dan kebetulan sisa bumbu gado2 surabaya jg masih ada, ya udah... coba bikin nih siomay. Jadinya... AlhamduliLLAAHH... enak nyaaaa... udang nya pake udang Black Tiger (ato lbh dikenal udang windu di indonesia). Di cocol pake bumbu gado2 (krn kalo pake bumbu kacang siomay biasa kurang nendang euy), kasih kecap ABC, waduuuuhh...bener2 tombo kangeeennn. Mau siomay di goreng ato kukus jg sama enaknya kok. Monggoooo dipun pentelengiiiii....hihihi...

Iseng bin ngawur ... hihihi

Malam ini gak masak, dan males makan juga sih. Tapi kuatir kalo perut kosong, besok paginya makannya kalap deh. Y udah, buka kulkas, goreng lumpia yg baru aku bikin bbrp hari lalu yg buat bekal sekolah sarah aja deh. Lumpia isi bihun yg di tumis minyak wijen. Trus, aku combine aja ama saos kacang ku. Kasih kecap, wiihh.. belum keturutan bikin siomay (pdhl saos kacang nya udah ready tuh), y udah, lumpia saos kacang jadi daaahh..hihihi. Hasil iseng bin ngawur nya nih, monggoooo ...

Bakwan jagung fave nih

Akhirnya, setelah seharian nih yee..cuma bikin bakwan jagung doang!! akhirnya baru malam ini deh dapet rasa yg menurutku paling pas di lidahku deh. Jadi inget bakwan jagung nya rumah makan sunda yg di PI plaza itu deh (duh, kok bisa lupa ya aku namanya). Abis jagung pipil 2 kaleng, nyoba 3 resep, yah.. setelah resep ke 3 nih, aku ambil dari site ini trus aku combine sendiri (sesuaikan ama bahan yg ada di kulkas), waah... puas abis deh. Bakwan jagung spicy emang toooppp euy.. Tapi nih, karena udah malem dan pencahayaan kurang ok, kayaknya hasil asli nya lebih ok dari gambar disamping deh, hihihi.. promosi teruuussss... kekekekekekkk...

Nasi kuning dadakan

Ini diaaa nasi kuning dadakan kuuu.. hihihi.. tiba2 malem2 suami send message suruh aku bikin nasi kuning. Y udah deh, siang emang sengaja aku bikin bihun goreng sosis, trus kmrn bikin sambl goreng daging kentang, plus kering tempe jg udah tersedia. Pelan-pelan sambil terus berdoa, coba bikin nasi kuning dgn hanya mengandalkan rice cooker. AlhamduliLLAH... meski aku gak pinter men-decorate plate nya, tapi dijamin deh, rasanya bikni goyang lidah kok... hehehehe...

Sambel Goreng malang

Abis masak-masak di rumah ce lina neh, bikin macaroni schoutel ama sambel goreng ati. Tapi kita sama2 gak demen ama ngolah ati, selain itu jg pas itu gak nemu di toko daging halal sih. Jadi yaa... ganti daging & kentang ok juga kok. Tinggal bikin nasi kuningnya nih, nunggu suami tercinta dulu, hehehe... gak pede nih bikin sendiri. Ini sambel goreng yg dibikin di rumah ce lina, foto jg pake hp, gak niat mo foto karena gak bawa kamera jg. Resep sambel goreng ini sederhana bgt, beda ama yg mungkin biasa kita dapet di internet ya, ini resep mbah ku ... sederhana, bahan jg jauh lbh sedikit dan simple, tapi anehnya, rasanya kok enak bgt gitu loh.. khas..selalu make me miss her more and more.

Coba semur tahu & kentang

Karena gigi masih senut2, jadi males masak... tapii.. anak2 ama bapaknya makan apa dong? kasian ... y udah, lngs cari resep gampang dan cepat dan gak spicy. Ketemu lah resep semur tahu & kentang ini. Bikinnya cepet, tinggal tumis dan cemplung, udah deh.. yg bikin lama nih nguleknya, maklum... mbok satu ini blm kebiasa ngulek. dulu di jkt ada staff yg bagian ngulek tuh, hahahahaha. AlhamduliLLAH anak2 kok doyan ... pdhl menurutku rasanya kurang mantap dibanding semur mbah goprak sih. Lha itu lho yg bikin aneh, mbah ku satu itu, padhal bahannya gak ribet, lebih sedikit lah dibanding resep semurku (ambil dari sini ). Whatever dah..yg penting anak2ku doyan .. lain kali kalo gigiku udah sembuh, coba modified lagi yg lbh mantap di lidah.

Resep Sambel Goreng Ati

Ini resep sambel goreng ati warisan mbah goprak. Simple ternyata, padahal tiap kali dia bikin tuh, wiiihh.. rasanya top bgt deh, sepertinya belum ada sambel goreng ati seenak bikinan mbah. Tapi anehnya jg, berkali-kali bikin kok ya tetep aja gak sama ya ama bikinan tangan mbah sendiri, hik..hik..hik..mbahku skrg sudah gak berdaya, selain sudah tua, beliau baru jatuh dari kamar mandi dan skrg gak bisa jalan .. hik..hik.. sedih bgt.

Nih resep mbah, semoga bermanfaat buat lainnya

SAMBEL GORENG ATI

Bahan dihaluskan :
3 bw putih
6 bw merah
5 lombok merah
Trasi

Bahan lainnya:
Hati sapi, digodok sebentar trus dipotong kotak2
Kentang, dipotong kotak2 dan digoreng dulu terpisah
3cm laos digecek
2 daun salam
Santan secukupnya
Garam

Cara:
Bahan halus ditumis sampe harum, trus tambahkan laos. Angkat dan masukkan ke dalam wajan yg udah diisi santan mendidih. Masukkan hati sapi dan kentang kedalamnya. Masak sampe sat (sorry, aku gak bisa translate bahasa jawa ini ke indonesia).

Yah beginilah resepnya, simple, tapi yo mbulet, hihihi.. lha mbah ku tuh ya..gak pernah kasih takaran yg jelas. Malah seringnya gak ada ukurannya, selalu dibilang "yaaa...secukupnya", kalopun beruntung dibilangin takarannya.. ujung2nya jadi gini nih "laos sejempol.. " lhaaa... iki jempol e sopoooo... mbuh jempol sikil opo tangan... Mangkanee.. kudu sabar ae iki sing moco resep e.

Macaroni schoutel ku

Hari ini, meski sambil meringis nahan senut2 nya gigi, sambil sesekali nembelin ice cube ke cheek, teteeeepp..maju terus pantang munduuurr, hihihihi... dah pengen bgt bikin macaroni schoutel euy. Yah, abis dibela-belain ke walmart cari macaroni ama telor, lngs deh sampe rumah di olah semua bahan yg di punyai. AlhamduliLLAAH.. jadi juga nih macaroni schoutel. Lumayan buat bekal sekolah sarah besok, kaya carb dan protein juga. Dibagian atas setelah tepung panir tempura, aku kasih sharp cheese & permesan, hihihi...biar lbh berasa cheeeseee... Dan yg oke lagi, karena tepung panir aku switch ke tepung buat tempura, jadinya nih bagian atasnya kriuk2 gt, enak deh. Tapi sedih... aku blm bisa makaaaaannn...huaaaaaaa... gigi kuuuuuu...

Happy Halloween sarah

Hari ini ada Halloween Parade di sekolah sarah. She can't wait till that moment. She's so excited join the parade, with her princess gown, and the crown, and the high heel sandal, hehehhe. Malam ini malam halloween, anak2 pada ngider trick or treat...tp kok sepertinya diluar sana adem ayem ya? blm ada anak2 tuh ngetuk pintu rumah ku. apaaa.. krn lagi hujan ya. Wah di hawaii lagi mulai masuk winter. Udah hujan terus, dan anginyaaaaa, sereeeemmm...bunyi anginnya bikin ati kecut deh. Pagi udah chilly bgt, anak2 pada pake jaket, karena angin kenceng abis. Yah, ini blm seberapa sih, bulan depan (january is the highest) tambah serem lagi deh. Tapi sarah masih aja ngoceh ttg halloween parade nya tadi, betapa dia seneng bgt di sekolahnya, dan dia demen bgt ama pumpkin pie. Minta ibuknya nih bikin pumpkin pie. Wadooohh... mboten saget nduuukk.. opooo kuwi pumpkin pie. Dapet pumpkin dari aloun farms, mending tak kolak aja daaaahh..hahahahaha

My wisdom teeth had been extracted..hix..hix..

Kemaren abis cabut gigi bungsu, ato disebut Wisdom teeth. Sakitnyaaaa...dokternya sampe kesusahan lho cabut gigiku. Sampe akhirnya dia bilng, your teeth loves u very much. Untuk ukuran female, katanya my bone is very very strong..hehehe.. jadi gak enak neh. Setelah bius abis, aduuuuuu....sakitnyaaaa..senuuuutttt..senuuuuutt. Air mataku sampe gak terasa mengalir. Aku baru inget kalo aku dikasih obat dari dokter untuk diminum. Ternyata, 2item tuh pain killer dosis tinggi, dan 1 lagi antibiotik. Wah, pantesan ama dokter dikasih pain killer yak, lha sakit bangeeettt...maklum, kyknya baru kali pertama ini deh aku kena yg namanya sakit gigi. Setelah minum pain killer, wah hebat deh nih obat, senutnya jadi much better. 2 hari ini aku gak masak, hix..hix..teler. Ohya, gigi bungsunya dikasih ke aku, gileee..gedeenyaaaa.. akarnya boooo.. panjaaang. Mo aku post kesini, geli deh.. gak jadi ah..

Oiya, capcay nya belum nih..

Baru dikasih tau Pacific Supermarket, isi barang2 asian. Ketemu mie kering yg sepertinya bisa dipake buat Ifumi deh. Begitu sampe rumah, buka kulkas, keinget kalo pas itu aku baru dikasih sayur mayur dari temen, banyaakk. Wah paass deh diolah buat capcay nya. Dipadu ama mie nya, gimana yaa jadinyaa.. Tambahin bakso ikan, ayam, trus.. udang sisa sambel goreng si Lina di olah lagi deh, dibungkus tepung kobe, dan di taruh di atas Ifumie nya... wiiiiyyy sedaaapp... sampe 2 hari pun anak2 masih nyari tuh. AlhamduliLLAAHH.. dpt lagi deh bahan makanan buat kalo kangen masakan indonesia.

Bakso Urat ku

Hari ini bikin bakso lagi, tp maunya sih yg beneran (hehehe, minggu lalu kan masih coba2 dulu bikin dikiiitt). Trus kuahnya rencananya sih combine ama kuah sop buntut, enak kali yeee. Nah, pas lagi enak2 blender, eeh kok ada asap keluar yah, waduh...pdhl nih bahan harus segera kelar dan diolah, krn ada tepung kanji jadi bisa lngs kaku ntar. Y udah, lngs deh keluarin cepet2 daging dll dari dlm blender, switch ke Food Processor. Trus. krn fokus beralih ke tools, jadi gak sadar kalo tepung kanjinya kurang, plus misstaken yg lainnya, lha kok begitu di bulet2in, agak kasar ya nih daging, apalagi begitu di masukin ke air mendidih, jadinya kasar gitu. Mulai deh was-was. Y udah lah, waLLAHualam, keep working on it's soup. Numis bumbu sop buntut nya, masukin deh ke air mendidih yg udah ada baksonya tadi. Stl bbrp menit, siap dicoba, win bikin mie kuning buat padanan bakso nya (hehehe, dasar Mr Perfect, maunya persis warung bakso malang neh). Eeehh win sampe heran lho, rasanya enak bangeet. Waaaaahhh... asiiiiiikk.. buka puasa ntar bakal menyenangkan daaahh. Jadi, jangan tanya resepnya yah, krn tadi tuh bakso hasil berbagai kesalahan teknis, kekekekekekek.

Gule lebaranku nih mooomm..

Udah 2minggu setelah lebaran, lupa belum sempet crita soal lebaran di sini. Lebaran pertama di negri orang, jauuuhh sekali dari sanak keluarga. Sedih bangeeeett, yg kebayang di pelupuk mata cuma kedua orang tua, ama sodara2 yg biasa bercanda di saat sedih dan senang. Tapi .. yah.. apa mo dikata, percuma aja waktu dipake buat keluh kesah yaa...inget pesan mommy, kalo sedih harus inget lainnya yg nasibnya masih jauuhh lbh mengenaskan daripada aku. yeeppp.. betul mom, aku harus fight neh, gak mau aku ngenes lebaran di negri orang yeee. ok, sejak 2minggu sebelum lebaran, aku udah hunting ke sana sini, cari info sana sini, mo bikin acara nih di rumah. meski di luar rumah suasana lebaran gak bisa kita temukan. tapii.. di dalam rumahku, Baiti Jannati, harus berasa lebaran dooonng. Akhirnya, AlhamduliLLAH, nemu semua bahan2 yg diperlukan, bahkan roti maryam yo onok reeekk. Trus undang temen2 deket ke rumah, sekedar bersilaturahmi bersama, biar rumah gak berasa kosong, biar agak rame dan berasa lebaran gitu looh. Malam sebelum lebaran semua makanan udah siap dan AlhamduliLLAAHH rasa gak kalah ama bikinan mommy. Niiihh.. aku share buat my mommy, gule kuuuu...lengkap ama roti maryam ama sambel goreng rebung telor puyuh nya lhooo. Tapi sayang, burasak nya gak jadi mom, gagal bikinnya neh.. angel yoo tibak e..hehehe... dicoba lagi nantiii...

Ini dia Gado-gado ala Cipayung 4

Pheew.. emang kok, kalo adek wareg, segalanya jadi terkendaliii.. hahahaha. skrg lanjutin gado2 ku. setelah bumbu gado2 andalan udah mendidih, siap di cicip...dag..dig..dug.. hhhmmm...enak nyaaaaaaa...serasa ada mommyy disiniii...miss u mooooommm. Segera deh sayur mayur lungsuran prajurit aku godok semua. dimulai dari kentang, cauliflower, kacang panjang, ama cambah (=tauge. maap, ini default pake bhs jawa ya). trus... win mulai interrupt deh, "gak onok krupuk e? gawe emping aeee"... yeeahh right.. nih Mr. Perfect udah kasih command lagi deh. tp .. y udah.. gpp.. emang kurang kriuk2 nya sih. dgn gerak cepat jg kita lngs goreng emping. setelah semua bahan ready, siaaaappp dihidangkaaann.. dan siap disantap!!...hhhmmm... emang topp deh gado-gado ala cipayung 4 ini. thanks 4 your receipes ya mom.

Maap ya adek kuuu...

Pagi ini perutku kok tiba2 sakit lagi..aku sampe telat mandiin sarah. untung dia ngerti, begitu selesai mandi, dia urus dirinya sendiri, milih baju dan pake baju celana sendiri. aku tinggal siapin sarapan & bungkusin lunch bekal di sekolah. selesai sarapan&minum vit C, keliatan her school bus udah di perempatan jalan, waaahh sarah lngs tenteng backpack nya, turun ke bawah apartemen. setelah bbrp waktu, perutku udah mendingan. gak tahan liat dapur neh. sejak masih hamil 2bln lalu dah pengeeenn bgt gado-gado ala mommy. y udah, eng..ing..eeng. mulai buka kulkas, buka bahan2 yg emang udah aku siapin sejak lama. pelan2 aku ulek kacang tanah (udah di food processor tp kurang halus), trus blender lombok merah, masak santen, kasih bumbu ini itu.. waahh.. bau nyaaa jadi tambah inget moommyyyy. tapi.. ups.. ternyata ehan kelaparan, dia ngerengek...aku lupaaa kasih dia makaann. ya ampuunn...ok, prepare to multitasking! buka kulkas lagi.."ehaan?? mau nasgor?" .. lngs disahut adek "mauuuu... adek laper ibuukk"... hehehe...dgn gerak cepat, jadilah nasgor "darurat" ini. nasgor putih kasih orak arik telor, plus ayam goreng suwir renyah...enak gak tuuhh??

tahu tek suroboyoan rek...

buka kulkas, ada blenderan kacang tanah, trus.. liat ada tahu, lngs deh ke inget tahu tek surabaya. hhmm... uenak e rek mangan tahu tek. Ini posting aku update tgl 12 May 2008. Dimana aku udah punya petis (sebelumnya gambar di samping ini blm ada petisnya,hihihi) dan armada inti yaitu lontong jg ada. Bumbu kacang juga aku update combine ama resep Lontong Tahu Petis nya mbak Esther. Karena lagi pingin sayur jadi aku tambahin tomat buat lalapannya.
Huuu... huu.. sedaaaappp deh.. dimakan ama krupuk bawang... makannya sambil nongkrong di bawah sambil liat Pearl Harbour lake, hahahaha... dah mirip warung pinggir jalan blum yah??? Nih.. gambar hasil update bumbu (plus petis) aku attach juga sebagai perbandingan, antara bikin waktu anyaran pegang wajan, ama yg udah hampir setahun pegang wajan... hahahaha... monggooooo...

Makan mie pangsit goreng bakso

asiiiik.. jadi juga neh mie pangsit goreng bakso nya ala mommyyy.. plus es teler nya neh. hihihi... semua dibikin ala mode darurat. baik bahan2nya yg ala kadarnya disini. kemampuan dasar jg pas-pasan, plus karena nuruti iseng dan pengen tau. yaahh.. syukurlaahh anak2 dan bapaknya pada seneng dan puaass semua...hehehe

Resep mie pangsit mommy nih,

Bahan ayam taburan :
1 dada ayam, sisihkan kulitnya untuk bikin lemak ayam.
2 daun bawang
4 bawang putih, rajang halus (chop).
garam, merica.

Bahan kaldu ayam :
air rebusan ayam (dari rebusan ayam diatas)
5 bawang merah
3 bawang putih
kecap asin
kecap manis (dikit aja)
garam
merica

Cara Bikin Minyak Ayam :
Siapkan 5 bawang merah, rajang.
kulit ayam yg telah disiapkan dari dada ayam diatas, panaskan di frypan, hingga mengeluarkan minyak ayam.
stelah minyak ayam keluar, ambil kulitnya, sisakan minyak di fry pan.
Tambahkan vegetable oil kedalamnya, fry hingga panas, masukkan irisan bawang merah, goreng hingga kecoklatan. Sisihkan.
Bawang merah goreng bisa dimanfaatkan untk taburan di mie pangsitnya nanti.
Minyak habis dipake goreng bawang inilah yg kita sebut Minyak Ayam untuk bumbu mie nya.

Cara Bikin Kaldu Ayam :
Setelah ayam direbus hingga matang, angkat ayam, sisihkan, dan chop hingga halus.
Tumis bawang merah dan bawang putih hignga harum, dan masukkan kedalam air rebusan ayam tadi.
Tambahkan garam, merica, kecap asin, kecap manis dikit (semua dikira-kira yaa).

Cara Bikin Taburan Ayam :
Ayam yg telah di chop diatas, siapkan di mangkok.
Tumis bawgn putih hingga wangi, masukkan ayam tadi, tumis bersama.
Tambahkan garam merica dan daun bawang. Bisa juga ditambahkan sesame oil (minyak wijen) jika ingin berasa chinese food :)

Penyajian nya :
Tuang 1sdm Minyak Ayam + 2sdm Kaldu Ayam + kecap asin dikit + garam + merica, kedalam mangkok. Aduk rata.
Masukkan mie yg telah direbus dan ditiriskan ke dalam mangkok tersebut, aduk rata dengan bumbu.
Tuang Taburan Ayam diatasnya.
Sajikan dengan bakso dan pangsit goreng.

Ohya, untuk bikin pangsit goreng, bisa dipake jg tuh taburan ayam buat isi pangsit goreng nya. Tinggal di wrap aja di kulit wonton , deep fry, beres deh.